Château Pichon Baron 2016: ein ausgezeichnet strukturierter Pauillac
Der
Château Pichon Baron ist ein
2e Cru Classé, der in der Appellation
Pauillac. Der Weinberg hat ein Gesamtfläche von
73 Hektar und ist auf Kies des Quartärs angepflanzt, der sich aus Kieseln und Sand zusammensetzt. Der Aufzug des Weines erfolgt 18 Monate lang in 80% neuen Barriques und 20% Barriques eines Weines. Der
Château Pichon Baron 2016 geht aus einer Assemblage von 85%
Cabernet Sauvignon und 15%
Merlot hervor.
Der Jahrgang 2016 des Château Pichon Baron ist gezeichnet durch einen kalten und feuchten Winter, einen sehr regenreichen Frühling (dennoch lief die Blütezeit auf wundersame Weise unter hervorragenden Bedingungen ab) und einen Sommer, der von Hitze und Trockenheit gezeichnet war. Der wunderbare Altweibersommer gewährleistete die perfeke Reife der Trauben. Die Weinlese erfolgte vom 3. bis zum 18. Oktober.
Bei der Verkostung entwickelt der
Château Pichon Baron 2016 in der Nase ein
intesives Bouquet und eine
große Reinheit, verbunden mit Düften von
dunklem Beerenobst (Brombeere, Heidelbeere), sowie
holzigen (Zedernholz) und
mineralischen (Grafit) Noten. Dieser mittelmäßig
vollmundige Wein hat eine
erhabene Struktur, er zeigt sich leicht
streng mit einem
meisterhaften Abgang. Er zeigt von einer
fantastischen Andauer und einer schönen
aromatischen Persistenz.
