Château Saint-Maur : L'Excellence 2022

Ein kräftiger und ausdrucksstarker Côtes de Provence-Rosé

Das Weingut

Im Jahr 2011 erwarb Roger Zannier, der seit über 25 Jahren die Quinta do Pessegueiro im Douro besitzt, das Château Saint-Maur mit dem Ziel, es zu einer Referenz für Weine aus den Côtes de Provence zu machen. Das Château Saint-Maur liegt nur wenige Kilometer von Saint-Tropez entfernt und trägt seit 1955 die Bezeichnung Cru Classé.

Der Weinberg

Die Cuvée L'Excellence rosé 2022 stammt aus dem Weinbaugebiet Côtes de Provence und wird aus dem 100 Hektar großen Weinberg von Château Saint-Maur gewonnen, der auf einem ton- und kalkhaltigen Terroir mit hohem Schiefer- und Quarzgehalt liegt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden einer Kaltmazeration bei niedriger Temperatur unterzogen, gefolgt von einem Ausbau in Edelstahltanks.

Assemblage

Grenache (30%)
Syrah (25%)
Cinsault (25%)
Cabernet Sauvignon (7%)
Tibouren (6%)
Rolle (5%)
Mourvèdre (2%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée L'Excellence 2022 von Château Saint-Maur

Verkostung

Farbe
Die Robe besitzt einen eleganten blassen Farbton mit pfirsich- und litschifarbenen Reflexen.

Geruch
Das kraftvolle und aromatische Bouquet offenbart köstliche Noten von exotischen Früchten (Mango, Passionsfrucht).

Geschmack
Im Mund ausdrucksstark und elegant. Fruchtige Aromen, vermischt mit einem Hauch von Zitrusfrüchten sowie einem schönen mineralischen Ausdruck, der sich in einem salzigen Abgang fortsetzt.

Food-Pairing und Wein

Diese Cuvée L'Excellence 2022 von Château Saint-Maur passt ideal zu hellem Fleisch, gegrilltem Fisch oder Steak, aber auch zu Sorbets.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 6 und 7 °C.