Eingebettet auf der Halbinsel von Saint-Tropez genießt das Weingut Château Minuty eine privilegierte Lage an den Hängen der Dörfer Gassin und Ramatuelle – ein außergewöhnliches Terroir im Herzen der Côtes de Provence.
Die Geschichte
Das Weingut wurde 1936 von Gabriel Farnet erworben und unter Napoleon III. erbaut. Durch eine vollständige Neupflanzung der Weinberge gewann es seinen einstigen Glanz zurück und wurde 1955 als Cru Classé eingestuft. In den 1960er Jahren übernahmen Monique und Étienne Matton die Umstrukturierung der Weinberge, wobei sie auf einheimische Rebsorten und kontrollierte Erträge setzten, um höchste Qualität zu gewährleisten. Seit den 1990er Jahren führen Jean-Étienne und François Matton dieses Erbe fort und haben das Château zu einer weltweiten Referenz gemacht.
Ein Mosaik aus Terroirs
Das Château Minuty liegt in Gassin, nahe Saint-Tropez, im Herzen des Massif des Maures. Die 160 Hektar Rebfläche verteilen sich auf drei Terroirs: 60 Hektar rund um das Château, 80 Hektar in Vidauban und 20 Hektar an den Hängen von Valdérian, mit Blick auf die Bucht von Pampelonne. Das südfranzösische Weingut arbeitet ohne Herbizide und Pestizide und setzt auf nachhaltigen Weinbau, indem es die Böden mit natürlichen organischen Stoffen anreichert. Jede Rebsorte – Tibouren, Rolle, Grenache, Syrah, Mourvèdre – wird entsprechend der Bodentypen gepflanzt, die aus Schiefer, Kalkstein und kalkhaltigem Lehm bestehen.
Im Weinkeller: Präzision und höchste Ansprüche
Minuty gehört zu den wenigen Weingütern, die weiterhin auf die manuelle Lese setzen, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach dem Abbeeren erfolgt eine leichte Quetschung der Beeren, eine Kühlung und eine Inertisierung, um Oxidation zu vermeiden. Die Trauben werden schonend mit pneumatischen Pressen bei niedrigem Druck gepresst, und die Moste werden sorgfältig abgelassen, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Eine lange Gärung bei niedriger Temperatur bringt das volle aromatische Potenzial zur Geltung, gefolgt von einer schrittweisen Klärung vor der finalen Assemblage.
Der Minuty-Stil: Zwischen Reinheit und Eleganz
85 % der Produktion sind Roséweine
Mit ihren modernen Flaschendesigns und ihrem Stil, der Eleganz, Frische und Ausdruck verbindet, begeistern die Weine von Minuty anspruchsvolle Genießer mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit. 85 % der Produktion sind Rosés, doch auch die Weiß- und Rotweine sind fester Bestandteil des Sortiments. Die Handschrift des Provence-Weinguts zeigt sich zudem in den puristischen, modernen Flaschen und einer hochmodernen Abfüllanlage, die die Oxidation der Weine auf ein Minimum reduziert.
M de Minuty: Aushängeschild des Weinguts und perfekter Einstiegs-Rosé
Der Roséwein M ist eine perfekte Einführung in die Welt des berühmten Weinguts und verkörpert dessen emblematischen Stil – eine Mischung aus Frische, Reinheit der Frucht und aromatischer Intensität.
Der M de Minuty Rosé ist elegant und subtil fruchtig – eine perfekte Verkörperung des Hausstils. Frisch, harmonisch und mit bemerkenswerter aromatischer Reinheit sind diese Weine die idealen Begleiter für sommerliche Aperitifs und feine Vorspeisen. Dieser Rosé ist ein perfekter Einstieg in die Welt der Provence-Rosés und besticht durch seine Balance zwischen Frische, Genuss und Eleganz.
Auch als Weißwein erhältlich, bringt der M de Minuty Blanc die Frische und Eleganz der Côtes de Provence zum Ausdruck. Hergestellt aus Ugni Blanc, Rolle und Sémillon, vereint er Rundheit, aromatische Intensität und Fülle. Seine durchscheinende, topasfarbene Robe kündigt eine Nase von Zitrusfrüchten und grünem Melonenaroma an. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur mit erfrischender Säure und Aromen von weißen Früchten.
Minuty Prestige: eine prestigeträchtige Selektion
Die Prestige-Cuvées, erhältlich in Weiß und Rosé, kombinieren aromatische Intensität mit Leichtigkeit und heben die besten Terroirs der Provence hervor. Vor über 25 Jahren von Jean-Étienne und François Matton kreiert, verkörpert diese Signature-Cuvée der Côtes de Provence ihre Philosophie, aromatische Intensität mit purer Ausdruckskraft zu verbinden. Die sorgfältige Auswahl vereint die schönsten Terroirs der Provence mit außergewöhnlichen Parzellen des Châteaus.
Château Minuty : die Quintessenz des Minuty-Stils
Diese Cuvée, die 2009 ins Leben gerufen wurde, verkörpert die Finesse, Eleganz und aromatische Fülle der Marke. Sie entsteht aus einer rigorosen Auswahl der besten provenzalischen Terroirs und wird aus Trauben gewonnen, die von Hand in optimaler Reife gelesen werden. Die sorgfältige Vinifikation umfasst eine Selektion des Vorlaufmosts, eine präzise Klärung und eine Gärung bei niedriger Temperatur. Am Gaumen besticht der Wein durch seine Fülle und Mineralität, begleitet von Noten von Grapefruit, weißen Früchten und einer leichten Salzigkeit. Der kraftvolle und anhaltende Abgang offenbart Nuancen von roten Beeren und Gewürzen.
Die Großflaschen-Formate
Magnum, Jeroboam, Methusalem… Die Vielfalt der Flaschengrößen bietet zahlreiche Vorteile. Ihr großes Volumen begrenzt die Oxidation, fördert eine bessere Konservierung und ermöglicht eine harmonische Reifung. Perfekt für besondere Anlässe verleihen sie der Verkostung eine festliche und prestigeträchtige Dimension. Schließlich ziehen diese seltenen Flaschen Sammler an und veredeln die außergewöhnlichen Cuvées von Minuty.
