Eingebettet am Fuße des majestätischen Berges Sainte-Victoire, erstreckt sich das Château Gassier über 40 Hektar im Herzen der Provence.
Lage und Fläche
Das Château Gassier profitiert von einer privilegierten Lage am Fuße des majestätischen Berges Sainte-Victoire, im Herzen der Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire. Dieses Weingut erstreckt sich über 40 Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberge und profitiert von einer außergewöhnlichen Lage im oberen Arc-Tal. Der Weinberg genießt natürlichen Schutz: der Berg Sainte-Victoire schützt ihn im Norden, das Regagnas-Massiv umgibt ihn im Süden, und die Auréliens-Berge erheben sich im Osten. Diese außergewöhnliche Kulisse bietet ideale Bedingungen für den Weinbau.
Eine faszinierende Geschichte
Die Geschichte des Château Gassier ist eng mit der einer Familie leidenschaftlicher Winzer verbunden. 1982 erwirbt die Familie Gassier das Anwesen und seine 40 Hektar Weinberge. Unter dem Impuls von Antoni Gassier, einem talentierten Winzer, verwurzelt sich die Familientradition. Heute leitet Georges Gassier, Vertreter der fünften Generation, das Weingut. 2004 wird die AdVini-Gruppe Eigentümer des Château. Unter der Leitung von Olivier Souvelain ab 2010 engagiert sich das Weingut entschlossen für die Umstellung auf biologischen Weinbau und erhält 2016 die Zertifizierung, ein Zeugnis für ein starkes Engagement für Qualität und Umweltrespekt. Die Familientradition setzt sich fort, da Georges Gassier bald von seinem Sohn Jean unterstützt wird, was die Nachhaltigkeit dieses außergewöhnlichen Könnens gewährleistet.
Ein bemerkenswertes Terroir
Lage und Exposition
Der Weinberg genießt eine ideale Position innerhalb der Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire. Er ist im Norden durch die Sainte-Victoire geschützt, die über 1.000 Meter hoch ist, im Süden durch das Sainte-Baume-Massiv und im Osten durch die Auréliens-Berge. Dieser Standort profitiert von einem einzigartigen Mikroklima in der Provence, wo die Nähe zum Mittelmeer das Klima mildert, während kontinentale Einflüsse eine optimale Reifung begünstigen.
Geologie
Der Boden des Weinguts besteht hauptsächlich aus Ton-Kalk, durchsetzt mit steinigen und sandigen Bereichen aus der Erosion der Sainte-Victoire. Dieser geologische Reichtum verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Komplexität und Typizität.
Klima
Der Weinberg des Château Gassier profitiert von einem Mikroklima mit kontinentaler Dominanz, subtil vor Meereswinden durch die umliegenden Reliefs geschützt. Der Berg Sainte-Victoire wirkt wie ein natürlicher Schutzwall und schafft wichtige Temperaturschwankungen, die der aromatischen Entwicklung und der Frische der Trauben förderlich sind.
Anbaumethoden und nachhaltiges Engagement
Seit 2016 ist das Weingut biologisch zertifiziert. Château Gassier baut hauptsächlich die Rebsorten Grenache, Syrah, Cinsault und Rolle (Vermentino) an, in tiefem Respekt vor der Biodiversität und dem natürlichen Gleichgewicht des Terroirs. Die ausschließlich nachts durchgeführte Lese ermöglicht es, die Frische der Trauben zu bewahren und jedes Oxidationsrisiko zu vermeiden, wodurch eine optimale Qualität gewährleistet wird.
Das Château Gassier zeichnet sich auch durch sein Engagement für nachhaltige Entwicklung aus: Zertifizierung in regenerativer Landwirtschaft, konkrete Maßnahmen zur Erhaltung der Böden und der Biodiversität, Reduzierung des CO2-Fußabdrucks und vernünftige Wasserwirtschaft.
Weinbereitung und Ausbau
Die Weine des Château Gassier sind das Ergebnis handwerklichen Könnens verbunden mit einem kreativen und innovativen Ansatz. Die Roséweine werden durch direktes Pressen und Kaltmazeration gewonnen, dann nach verschiedenen Methoden (Betontanks, Holzfässer, Halbstückfässer) je nach Cuvée vinifiziert, um die ganze Subtilität jedes Terroirs zu enthüllen.
Der Stil der Weine von Château Gassier
Der Gassier Rosé, ein frischer und eleganter Rosé
Dieser Côtes de Provence, eine Assemblage aus Grenache, Cinsault, Syrah und Vermentino, enthüllt in der Nase Aromen von Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten. Der Gaumen verführt durch sein Gleichgewicht zwischen Rundheit und Frische und endet mit einem lebendigen und anhaltenden Finale, charakteristisch für die frischen und eleganten Roséweine der Provence.
Der Pas du Moine in Rosé und Weiß: Frische als Emblem
Der Pas du Moine Rosé, emblematische Cuvée des Weinguts, wird in den historischen Betontanks des Château ausgebaut. Dieser Wein verführt durch seine Frische und die Präzision seines Bouquets, dominiert von anhaltenden Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Seine solide Struktur unterstützt ein langes, elegantes und schmackhaftes Finale.
Der Pas du Moine Blanc, aus einer Assemblage von Vermentino und Ugni Blanc, enthüllt die ganze Frische und Mineralität seines außergewöhnlichen Terroirs. Er enthüllt Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, getragen von einer schönen mineralischen Spannung, die die Verkostung verlängert.
Cuvée 946, ein erhabener Gastronomie-Rosé
Die Cuvée 946, außergewöhnlicher Rosé aus nur 4,5 Hektar (Syrah, Grenache, Rolle), ehrt das Croix de Provence, dessen Namen sie nach der Höhe der westlichen Spitze trägt, auf der es gipfelt. Ihre sorgfältige Vinifikation umfasst einen teilweisen Ausbau in Halbstückfässern. Diese seltene Cuvée zeichnet sich durch eine helle Farbe, eine komplexe Nase aus, die rote Früchte und kandierte Zitrusfrüchte mischt, und einen vollen, langen Gaumen, der Frische, delikate Vanillenoten und seidige Tannine verbindet. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotential von geschätzten 5 Jahren.
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