Das Weingut von Sainte-Marguerite en Provence erstreckt sich über 200 Hektar in der renommierten Weinbauregion Côtes de Provence und genießt den prestigeträchtigen Status eines Cru Classé. Unter der Leitung der Familie Fayard zeichnet sich das südfranzösische Weingut durch die Produktion von delikaten, ausgewogenen und harmonischen Weinen aus.
Standort und Größe des Weinbergs
Das südfranzösische Weingut Sainte Marguerite en Provence befindet sich im Var, in La Londe-les-Maures, einem charmanten provenzalischen Dorf, das von der mediterranen Sonne verwöhnt wird. Dort ersteckt es sich über 200 Hektar.
Was ist die Geschichte des Weinguts?
Die Geschichte des Weinguts Sainte Marguerite en Provence reicht bis in die römische Zeit zurück, als die ersten Reben gepflanzt wurden. Der eigentliche Aufschwung des Weinguts begann jedoch im Jahr 1929. Gegründet von André Chevillon, erstreckt sich das Weingut über das Terroir von La Londe Les Maures, einem Dorf an der Küste des Var. Im Jahr 1955 erhielt es die Auszeichnung Cru Classé de Provence, die die Authentizität, Vielfalt und Qualität seiner Produkte hervorhebt. Im Jahr 1977 erwarben Brigitte und Jean-Pierre Fayard das Weingut. Seitdem hat sich das Weingut stetig weiterentwickelt und modernisiert, ohne dabei sein Erbe und sein traditionelles Know-how zu vernachlässigen.
Alles Wissenswerte über das provenzalische Weingut
Lage und Ausrichtung
Der Weinberg des Weinguts befindet sich in einer außergewöhnlichen Lage in der Provence, mit einer vorwiegend südöstlichen Ausrichtung. Diese Orientierung ermöglicht es den Trauben, das mediterrane Sonnenlicht optimal zu nutzen und somit eine optimale Reife der Beeren zu gewährleisten. Darüber hinaus sorgt der maritime Einfluss für eine erfrischende Brise, die die sommerliche Hitze mildert und die Frische der Trauben bewahrt.
Geologie
Das Terroir von Sainte Marguerite en Provence zeichnet sich durch Schiefer- und Granitböden aus, die den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität und Frische verleihen. Diese Böden, kombiniert mit dem maritimen Einfluss, tragen zur Entstehung eleganter und ausgewogener Weine bei.
Klima
Das mediterrane Klima des provenzalischen Weinguts ist geprägt von heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern. Dieses günstige Wetter ermöglicht es den Trauben, eine ideale Reife zu erreichen, während ihre Frische und natürliche Säure erhalten bleiben. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, insbesondere während der Reifephase, sind auch förderlich für die Aromenkonzentration und die Struktur der Weine.
Anbaumethoden
Sainte Marguerite en Provence legt großen Wert auf den Schutz der Umwelt und die Erhaltung der Biodiversität. Daher wird der Weinberg nach den Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet, wobei der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln begrenzt und die Methoden des biologischen Pflanzenschutzes gefördert werden.
Vinifizierung
Die Trauben von Sainte Marguerite en Provence werden von Hand gelesen, um eine strenge Auswahl der Beeren und den Erhalt ihrer Integrität zu gewährleisten. Die anschließende Vinifikation erfolgt sorgfältig unter Beachtung traditioneller Methoden, wobei moderne Techniken eingesetzt werden, um die Aromen und die Struktur der Weine zu verfeinern.
Die Stilistik von Sainte-Marguerite en Provence
Das südfranzösische Weingut produziert Rosé-, Rot- und Weißweine, die die Typizität ihres provenzalischen Terroirs widerspiegeln.
Die Roséweine, elegant und fruchtig, zeichnen sich durch ihre Frische und Finesse aus. Sie werden aus Trauben wie Grenache, Cinsault und Syrah hergestellt, die ihnen Aromen von roten Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten verleihen.
Die Rotweine hingegen zeichnen sich durch ihre tanninreiche Struktur und ihr komplexes Aromenspektrum aus. Sie stammen aus Trauben wie Mourvèdre, Syrah und Grenache, die ihnen Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue verleihen.
Schließlich überzeugen die Weißweine, die selten und kostbar sind, durch ihr Gleichgewicht und ihre Mineralität. Sie werden aus Trauben wie Rolle, Ugni Blanc und Sémillon hergestellt, die ihnen Aromen von weißfleischigem Obst, Zitrusfrüchten und Blumen verleihen.
Food-Pairing und Wein
Die Weine von Sainte Marguerite en Provence passen hervorragend zur mediterranen Küche, die reich an Aromen und Farben ist. Die Roséweine passen wunderbar zu Grillgerichten, Salaten und Fisch.
Die Rotweine hingegen verleihen Rindfleisch und Schmorgerichten eine besondere Note. Die frisch-mineralischen Weißweine sind ideal, um Meeresfrüchte und rohen Fisch zu begleiten.
