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Château Valandraud 2025
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2028
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Valandraud 2025
Verkostung
Farbe
Dieser Wein präsentiert eine besonders tiefe Farbe. In seiner frühen Jugend zeigt er einen nahezu undurchdringlichen Rubinton mit violetten Reflexen.
Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als explosiv und von bemerkenswerter Reinheit. Es entfaltet intensive Düfte sehr reifer schwarzer Früchte wie Cassis, Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche. Mit der Belüftung bereichern verführerische Noten von Schokolade, Mokka, Espresso, Lakritz sowie ein subtiler Hauch von Rauch das Gesamtbild.
Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist zugleich füllig und von großer Präzision. Die Substanz entfaltet eine samtige und cremige Textur, getragen von einer dichten, jedoch vollkommen seidigen Tanninstruktur. Trotz seiner Opulenz und Konzentration bewahrt der Wein eine herrliche natürliche Frische und eine schöne Energie. Das Finale von beeindruckender Länge hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck mit Noten von schwarzen Früchten und Kakao.
Weinpairing
Dieser große Rotwein verlangt nach charaktervollen Speisen mit intensiven Aromen. Er veredelt edle gebratene rote Fleischgerichte wie eine gegrillte Rinderrippe oder einen Lammrücken in Kräuterkruste. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Federwild, geschmorten Gerichten in Sauce oder herbstlichen Zubereitungen, die Waldpilze und Trüffel in Szene setzen.
Service und Lagerung
Um den Château Valandraud 2025 in seiner Jugend in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich dringend, ihn zwei bis drei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Verkostungstemperatur liegt bei etwa 15,5 °C. Mit seinem außergewöhnlichen Reifepotenzial kann dieser Jahrgang im Keller gelagert und bis etwa 2055 genossen werden.
Die Exzellenz eines Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion
Das Weingut
Das 1989 von Murielle Andraud und Jean-Luc Thunevin gegründete Château Valandraud ist ein emblematisches Weingut der Region Bordeaux. Ursprünglich ein Pionier der Bewegung der „Garagenweine“ mit einer anfänglichen Mikroparzelle, erstreckt sich das Anwesen heute über rund 9 Hektar. Stets von der Familie Thunevin geführt, hat dieses Weingut einen kometenhaften Aufstieg erlebt. Sein handwerklicher Ansatz mit geringen Erträgen und kompromissloser Qualität ermöglichte es ihm, in den prestigeträchtigen Rang eines Premier Grand Cru Classé von Saint-Émilion aufzusteigen und zu einer unverzichtbaren Referenz des rechten Ufers zu werden.
Der Weinberg
Der Weinberg liegt in der Gemeinde Saint-Étienne-de-Lisse und gedeiht auf einem prachtvollen Kalksteinplateau, das 85 Meter über der Dordogne aufragt, innerhalb der Appellation Saint-Émilion. Die 9 Hektar Reben mit einem Durchschnittsalter von 18 Jahren profitieren von idealen Lagen, insbesondere nach Norden ausgerichtet, was die Frische der Trauben bewahrt. Das Weingut misst dem Respekt vor der Umwelt höchste Bedeutung bei: Die Reben werden sorgfältig wie ein wahrer Garten gepflegt, inmitten sorgfältig erhaltener Biotope.
Der Jahrgang
Das Jahr begann mit einem milden Winter, der hervorragende Wasserreserven im Boden ermöglichte und einen frühen Austrieb der Reben auslöste. Der besonders milde Frühling bot ideale Bedingungen für eine harmonische vegetative Entwicklung. Die Sommersaison zeigte sich anschließend heiß und trocken, was zu einer leichten Verlangsamung des Zyklus führte. Glücklicherweise wurde die Reifung durch rettende Niederschläge Ende August in Verbindung mit einem Temperaturrückgang wieder in Gang gesetzt. Angesichts dieser sonnenverwöhnten Witterung wurden die weinbaulichen Arbeiten sorgfältig angepasst, um die Trauben zu schützen und ein perfektes Gleichgewicht zu bewahren.
Vinifizierung und Ausbau
Sanfte und relativ kurze Mazerationen, um die Quintessenz und die Reinheit der Frucht zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen Zeitraum von 20 Monaten. Er wird zu 90 % in neuen Barriques und zu 10 % in Holzfudern durchgeführt, mit einer äußerst rigorosen Auswahl der Küfer und der Toastung, um absolute Präzision zu gewährleisten. Alkoholgehalt: 14 %vol.
Rebsorten
Dieser Wein stammt aus einer Cuvée aus 84 % Merlot, 9 % Cabernet Sauvignon und 7 % Cabernet Franc.
