CVNE : Viña Real Reserva 2016

Ein komplexer und strukturierter Rioja

Das Weingut

Die Geschichte von CVNE oder Compañía Vinícola del Norte de España beginnt im Jahr 1879. Die familiengeführte Bodega wurde von zwei Brüdern im Bahnhofsviertel von Haro in der Region La Rioja in Spanien gegründet. Die strategische Lage des Unternehmens ermöglichte die Vermarktung der Weine der Bodega und erleichterte den Transport der Weinfässer und die Abfüllung in Flaschen. Seitdem führt die fünfte Generation das Familienerbe mit einem Unternehmen fort, das sich heute zu einem bedeutenden Weinkonzern in Spanien entwickelt hat. CVNE besitzt 545 Hektar Weinberge, die sich über außergewöhnliche Terroirs in La Rioja Alta und La Rioja Alavesa verteilen.

Der Weinberg

Der Viña Real Reserva stammt aus dem nordspanischen Weinbaugebiet Rioja und wird aus Trauben aus den Lagen Elciego und Laguardia hergestellt. Der Wein stammt von über 30 Jahre alten Weinstöcken, die nicht bewässert und in Bechern gepflanzt werden. Der Weinberg wächst auf kalkhaltigem Lehmboden mit wenig organischer Substanz.

Vinifizierung und Ausbau

Die Mazeration vor der Gärung wird kalt durchgeführt. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 28°C und 30°C statt. Der Ausbau erfolgt in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, die nur einmal verwendet werden. Die Reifezeit beträgt etwa 22 Monate. Während dieser Zeit wird der Wein im ersten Jahr des Ausbaus alle 4 Monate von Hand abgezogen. Bevor der Wein in der Flasche auf den Markt kommt, reift er 1,5 Jahre im Keller.

Der Jahrgang

Das Jahr 2016 war in La Rioja von einem heiß-trockenen Sommer geprägt. Diese extremen klimatischen Bedingungen hemmten zwar die Entwicklung der Weinberge, doch führte dies auch dazu, dass die geernteten Trauben zum Zeitpunkt der Ernte gesund und von perfekter Reife waren.

Assemblage

Tempranillo (90%)
Garnacha (10%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Viña Real Reserva 2016 von CVNE

Verkostung

Robe
Die Robe besitzt eine schöne bordeauxrote Farbe mit rubinroten Reflexen.

Nase
Die Nase besticht durch ihre Düfte von reifen roten Früchten und Gewürzen.

Gaumen
Im Mund treffen feste Tannine auf subtile fruchtige und holzige Aromen (Eiche). Der Abgang ist lang anhaltend und strukturiert.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt ideal zu Fisch und allen Arten von Fleisch.