Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2022

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Meursault 1er cru "Perrières" 2022 vom Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Goldgelb.

Nase
Die Nase verführt mit floralen, holzigen und gerösteten Aromen.

Gaumen
Am Gaumen vereint sich eine großzügige Struktur mit einer schönen Mineralität.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Burgunder Weißwein passt ideal zu Jakobsmuschel-Cassoulets, gegrillten Riesengarnelen, kalifornischen Lachsrollen oder Cantal-Käse.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14°C servieren.

Lagerung

Dieser Meursault-Wein kann ab sofort genossen werden, kann aber auch bis etwa 2032 weiter reifen. 

Die Struktur und Balance eines Meursault-Weins

Der Produzent

Domaine du Château de Meursault, in der Côte de Beaune, in Meursault gelegen, ist eines der mythischen Weingüter im Burgund. Mit über 1000 Jahren Geschichte ist das Domaine du Château de Meursault ein echtes burgundisches Juwel, heute im Besitz der Familie Halley.

Das Domaine du Château de Meursault bewirtschaftet einen außergewöhnlichen Weinberg in der Côte d'Or, der sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt.

Der Weinberg

Dieser 1er cru "Perrières" vom Domaine du Château de Meursault ist ein Meursault-Wein, der aus einem 1,1 Hektar großen Terroir stammt, das auf zwei Parzellen auf den Hängen der Perrières verteilt ist, auf einem harten Kalksteinboden aus der Jurazeit.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese der Trauben werden die Beeren einem langsamen und progressiven Pressen unterzogen. Nach einer statischen Klärung werden die Moste dann in Eichenfässer gegeben, um ihre alkoholische Gärung durchzuführen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und gereift, um den authentischen Ausdruck ihres Ursprungsterroirs zu bewahren. Jedes Fass wird während der gesamten Vinifikation streng überwacht. Die Reifung von 15 bis 18 Monaten erfolgt in Eichenfässern (35% neues Eichenholz sowie Fässer, die ein bis zwei Weine enthalten). Die Fässer werden vor der Abfüllung zusammengesetzt.

Assemblage

Chardonnay (100%)