Domaine du Vieux Télégraphe : Télégramme 2021

Die Cremigkeit und Feinheit eines Rotweins aus Châteauneuf-du-Pape

Der Produzent

Nach mehr als 125 Jahren Existenz ist das Domaine du Vieux Télégraphe ein Symbol für die Weine aus dem Rhône-Tal. Benannt nach einem der Relaistürme, die 1821 von Claude Chappe, dem Erfinder des optischen Telegrafen, auf dem Anwesen installiert wurden, wird das Weingut seit sechs Generationen von der Familie Brunier betrieben. Das Domaine du Vieux Télégraphe liegt auf dem Plateau von La Crau, südöstlich der Appellation Châteauneuf du Pape. Von den 70 Hektar, die das Domaine umfassen, sind 65 den Rotweinen und 5 den Weißweinen gewidmet.

Der Wein

Dieser Châteauneuf du Pape Wein wird aus jungen Reben unter 30 Jahren sowie aus älteren Parzellen hergestellt, die nicht auf den Plateaus von La Crau oder Piedlong liegen.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und zweimal im Weinberg sortiert, gefolgt von einer dritten Sortierung im Keller. Systematisches Entstielen, traditionelle Gärung in Tanks für 25-30 Tage. Kontrollierte Temperaturen. Pressen in pneumatischen Pressen, systematische malolaktische Gärung. Dieser Wein wurde 15 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern von 30 bis 60 Hektolitern gereift. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filtration. Der Verkaufsstart erfolgt 18 Monate später.

Assemblage

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.

Charakteristika und Verkostungstipps für den Télégramme 2021 vom Domaine du Vieux Télégraphe

Verkostung

Robe
Die tiefviolette Robe spiegelt die Jugend und Vitalität dieses Weins wider.

Nase
Expressiv und komplex, verbindet die Nase Aromen von Kirsche und Himbeere mit zarten floralen und würzigen Noten.

Gaumen
Verführerisch und harmonisch, überzeugt der Gaumen durch seine Geschmeidigkeit, seine geschmolzenen Tannine und seine schöne Länge im Abgang.

Food-Pairing-Tipps

Wild- oder Rindfleischgerichte passen hervorragend zu diesem Wein.

Servieren

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C.

Lagerung

Dieser Télégramme 2021 vom Vieux Télégraphe kann bis etwa 2031 im Keller weiter reifen.