Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Carline Clos des Champs Martin" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru „Carline Clos des Champs Martin" 2023 Domaine Lorenzon

Verkostung

Robe
Eine tiefe, violettrote Farbe, veredelt durch zarte Granatreflexe.

Nase
Von großer Reinheit öffnet sich das Bouquet mit intensiven Aromen dunkler Früchte wie schwarzer Kirsche, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, begleitet von Himbeere. Bei der Belüftung offenbart sich eine schöne Komplexität mit Noten von Kakaopulver, Zimt, Muskatnuss, Kardamom und einem subtilen Hauch von Orangenschale.

Gaumen
Die Textur zeigt sich seidig und samtig, getragen von Tanninen von großer Feinheit, die perfekt eingebunden sind. Der Mittelgaumen entfaltet konzentrierte Aromen von Pflaume und schwarzer Kirsche, ausgeglichen durch eine mineralische und salzige Spannung. Der Abgang, von außergewöhnlicher Länge, zieht sich über Noten von roten Früchten, Leder, Graphit und getrockneten Kräutern.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit rotem Fleisch wie gereiftem Rindfleisch oder Wild sowie mit gebratenem Geflügel wie einer Bresse-Taube. Er wird auch Gerichte mit Pilzsaucen, wie eine Morchel-Reduktion, oder zeitgenössische Zubereitungen mit milden Gewürzen und Wurzelgemüse hervorragend begleiten.

Servieren und Lagerung

Mit einem bemerkenswerten Reifepotenzial ausgestattet, kann dieser Mercurey 1er Cru „Carline Clos des Champs Martin" 2023 schon in seiner Jugend wegen seiner strahlenden Fruchtigkeit genossen werden, wird sich aber weiterhin günstig entwickeln und bis etwa 2045 trinkreif bleiben.

Die Präzision und die Eleganz eines großen Weins aus Mercurey

Das Weingut

Die Geschichte des Domaine Lorenzon beginnt in den frühen 1900er Jahren mit der Ankunft eines aus Venetien stammenden Winzers in Burgund. Im Laufe der Jahrzehnte hat die Familie geduldig einen Weinberg auf den besten Terroirs der Region aufgebaut. Seit 1997 steht Bruno Lorenzon, Vertreter der dritten Generation, an der Spitze des Weinguts. Mit internationaler Erfahrung und ausgeprägter Expertise im Fassbau ausgestattet, verleiht er dem Weingut eine anspruchsvolle Philosophie, geprägt von präziser Rebkultur, außergewöhnlichen Pflanzdichten und titanischer Handarbeit, die es zu einer der Referenzen der Côte Chalonnaise erhoben hat.

Der Weinberg

In der Appellation Mercurey gelegen, ruht die historische Parzelle des Clos des Champs Martin auf Böden aus Kalkmergel und Lehm, durchsetzt mit kleinen Kieseln, mit einer amphitheaterförmigen Südwestausrichtung. Die Cuvée stammt aus einer Mikroselektion von 0,6 Hektar mit wurzelechten Pinot-Noir-Reben, die über siebzig Jahre alt sind. Der Weinberg zeichnet sich durch eine sehr hohe Pflanzdichte von bis zu 14.000 Stöcken pro Hektar und Rebzäune von fast 1,80 Metern Höhe aus. Seit mehreren Jahrzehnten wird kein Herbizid eingesetzt, die Böden werden mechanisch bearbeitet, um ihre Vitalität zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einer günstigen Blüte im Juni, gefolgt von einer kühlen Sommerperiode im Juli und August. Ab dem 20. August vollzog sich ein radikaler Wandel mit Temperaturen über 35 Grad, die die Reifung der Beeren beschleunigten. Ein Gewitter Ende August brachte eine wohltuende Feuchtigkeit, was zu einer schnellen und gezielten Lese bereits in der ersten Septemberwoche führte, um das Gleichgewicht der Früchte zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Mercurey 1er Cru „Carline Clos des Champs Martin" 2023 erfolgt von Hand in kleinen Holzkisten mit sechs Kilo Fassungsvermögen, gefolgt von einem gekühlten Transport. Die Gärung erfolgt mithilfe einheimischer Hefen, unter Einbeziehung von 75 % ganzen Trauben und behutsamen manuellen Pigeages. Der Ausbau erstreckt sich über etwa 19 Monate in Eichenfässern (davon 40 % neu), die vom Winzer selbst maßgefertigt wurden, bevor eine abschließende Reifung von fünf Monaten in Edelstahltanks folgt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir