Domaine Lorenzon : Mercurey 1er cru "Les Champs Martin" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" 2024 vom Domaine Lorenzon

Verkostung

Nase
Das aromatische Bukett zeichnet sich durch seine große Frische aus und offenbart subtile Noten von Limette, harmonisch verbunden mit einem Hauch von Dill.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine schöne Konzentration von Zitrusfrüchten, getragen von einer allgegenwärtigen Mineralität. Der Wein entfaltet sich mit einer scharfen Spannung und einem Abgang, der von einer eleganten Salzigkeit geprägt ist.

Service und Lagerung
Dieser Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" 2024 ist auf Reifung ausgelegt. Er kann im Keller gelagert und bis etwa 2034 genossen werden.

Die mineralische Spannung und Präzision eines großen Mercurey

Das Weingut
Als generationenübergreifendes Familienerbe im Burgund wurde das Domaine Lorenzon 1997 von Bruno Lorenzon, dem heutigen Besitzer, übernommen. Auf der Côte chalonnaise gelegen, zeichnet sich dieser rund zehn Hektar große Betrieb durch einen äußerst konsequenten Weinbau aus, der seit über dreißig Jahren ohne Herbizide oder Pestizide auskommt. Gestützt auf seine internationale Erfahrung und seine Vergangenheit als Böttcher fertigt Bruno Lorenzon seine Fässer selbst und passt den Ausbau an jede einzelne Parzelle an. Dieses absolute Streben nach Präzision und Reinheit macht das Weingut heute zu einer der unverzichtbaren Referenzen seiner Region.

Der Weinberg
Dieser Wein stammt aus dem berühmten klassifizierten Climat von Mercurey, das im Herzen eines nach Süden und Südwesten ausgerichteten Tals liegt. Die Reben gedeihen auf sehr steinigen, ton-kalkhaltigen Böden mit reichem Anteil an aktivem Kalk, der dem Wein seine salzige Identität verleiht. Der Weinberg wird mit seltener Strenge bewirtschaftet: eine hohe Pflanzdichte von bis zu 12.000 Rebstöcken pro Hektar, sehr begrenzte Erträge und eine sorgfältige Bodenbearbeitung. Seinen ökologischen Überzeugungen treu, verzichtet das Weingut seit mehreren Jahrzehnten auf jegliche chemisch-synthetischen Produkte.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben für diesen Mercurey 1er Cru "Les Champs Martin" 2024 werden von Hand und mit größter Sorgfalt gelesen. Im Keller ist die Vorgehensweise ebenso präzise und respektvoll gegenüber dem Ausgangsmaterial. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 18 Monaten in Eichenfässern, von denen 40 % neu sind. Außergewöhnlich ist, dass diese Fässer vollständig vom Winzer selbst entworfen und hergestellt werden, was eine perfekte Integration des Holzes garantiert, die die Reinheit der Frucht unterstreicht, ohne sie jemals zu überdecken.

Rebsorte
100 % Chardonnay