Domaine Marcel Deiss : Altenberg de Bergheim Grand cru 2018

Altenberg de Bergheim Grand cru 2018 von Domaine Marcel Deiss - Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Ein schmelziger und cremiger Gaumen von bemerkenswerter Fülle und Lebendigkeit.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit einer Gänseleberterrine oder gebratener Gänseleber, edlem Geflügel wie Poularde, die mit Honig und Zitrone verfeinert wird, oder Krustentieren wie Jakobsmuscheln, Hummer und Gambas. Auch mit Buttercreme verfeinerte Gerichte und Schimmelkäse sind gute Begleiter.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein aus dem Elsass kann sofort genossen werden und bietet gleichzeitig ein Alterungspotenzial von 20 bis 30 Jahren.

Ein elsässischer Grand Cru aus einem außergewöhnlichen Terroir

Das Weingut

Die Domaine Marcel Deiss befindet sich in Bergheim, einer charmanten Gemeinde in im Elsass, und ist eine echte Institution. Das vor mehreren Generationen gegründete Familienweingut zeichnet sich seit jeher durch sein Engagement für die Biodiversität und die traditionelle Weinbereitung aus. Im Laufe der Jahrzehnte hat es sich einen soliden Ruf erarbeitet, der die elsässische Exzellenz und die Veredelung außergewöhnlicher Terroirs verkörpert.

Der Weinberg

Das Weingut erstreckt sich über 40 Hektar und umfasst eine Vielzahl von Terroirs, von denen eines einzigartiger als das andere ist. Die Parzellen profitieren von einem günstigen Mikroklima, da sie von der Sonne verwöhnt und von den Vogesen vor übermäßigen Niederschlägen geschützt werden. Die Böden, eine komplexe Mischung aus Kalkstein, Ton und Schiefer, sind das Spiegelbild von Millionen von Jahren geologischer Entwicklung.

Dieser Grand Cru stammt aus ideal ausgerichteten, prestigeträchtigen Weinbaugebieten des Bas-Rhin und des Haut-Rhin, die auf reichen Böden ruhen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung ist das Ergebnis einer perfekten Alchemie zwischen Tradition und Innovation. Die bei optimaler Reife von Hand geernteten Trauben werden einer ersten Gärung in Holzfässern unter dem Einfluss der einheimischen Hefen unterzogen. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Holzfässern und dauert 12 Monate.

Assemblage

Complantation der 13 elsässischen Rebsorten