
Domaine Peyre Rose : Oro 2004
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Oro 2004 vom Domaine Peyre Rose
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Gelb mit intensiven goldenen Reflexen und zeugt von der langen Reifezeit des Weins.
Nase
Die Nase präsentiert sich kraftvoll und komplex und offenbart florale Aromen, begleitet von Noten kandierter Früchte. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von Haselnuss und Trockenfrüchten hervor, veredelt durch feine Anklänge von Honig und Garrigue-Kräutern.
Gaumen
Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner cremigen Rundheit und seiner geschmeidigen Textur. Aromen gelber Früchte entfalten sich voll, getragen von einer schönen mineralischen Spannung, die Frische und Balance verleiht. Der bemerkenswert lange, anhaltende Abgang offenbart krautige und harzige Noten, die das Verkostungserlebnis verlängern.
Weinpairing
Dieser Weisswein begleitet ideal ein Geflügel in Rahmsauce mit Morcheln, ein Risotto mit Jakobsmuscheln oder auch einen gereiften Comté. Er harmoniert zudem sehr gut mit Fischen in Sauce oder würzigen Zubereitungen auf Basis von Meeresfrüchten.
Servieren und Lagerung
Es wird empfohlen, den Oro 2004 mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 13 °C.
Ein aussergewöhnlicher, geduldig gereifter Weisswein aus dem Languedoc aus dem Hause Domaine Peyre Rose
Das Weingut
Das 1988 von Marlène Soria gegründete Domaine Peyre Rose erstreckt sich über rund fünfundzwanzig Hektar in den Höhenlagen von Saint-Pargoire, zwischen Béziers und Montpellier, im Herzen des Languedoc. Nachdem Marlène Soria ihre Karriere in der Immobilienbranche aufgegeben hatte, rodete sie bereits ab 1980 die Garrigue, bevor sie 1982 ihre ersten Reben pflanzte. Das bio-zertifizierte Weingut ist für seine einzigartige Philosophie der langen Reifung bekannt und bringt seine Weine erst nach vielen Jahren der Lagerung auf den Markt. Heute wird Marlène Soria seit 2012 von ihrem Sohn unterstützt und setzt eine handwerkliche, geduldige Herangehensweise fort, die dem Weingut internationale Anerkennung und den Status eines Kultproduzenten eingebracht hat.
Der Weinberg
Der Oro 2004 stammt aus Parzellen in den Höhenlagen von Saint-Pargoire, in der Appellation Coteaux du Languedoc. Die weissen Reben, die etwa zwei bis drei Hektar des Weinguts ausmachen, werden an Hanglagen auf ton- und kalkhaltigen Böden kultiviert. Das mediterrane Klima, geprägt von heissen und trockenen Sommern, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Im biologischen Anbau geführt, profitiert der Weinberg von bewusst sehr niedrigen Erträgen von etwa vierzehn bis fünfzehn Hektolitern pro Hektar, wodurch Trauben von aussergewöhnlicher Konzentration entstehen. Die Lese erfolgt von Hand mit einer strengen Parzellenauswahl.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2004 brachte eine äusserst limitierte Produktion hervor. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten Trauben mit optimaler physiologischer Reife, die Konzentration und Balance vereinen.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer direkten Pressung vergor der Oro 2004 spontan mit indigenen Hefen, ohne strikte Temperaturkontrolle. Anschliessend wurde der Wein rund zehn Jahre in grossen Holzgebinden und Edelstahltanks ausgebaut, mit langem Hefekontakt. Nach der Abfüllung setzte der Wein seine Reifung im Weingut über mehrere zusätzliche Jahre fort. Diese Cuvée wurde erst 2019 vermarktet, also fünfzehn Jahre nach der Lese, ganz im Sinne der Philosophie des Weinguts, die Weine erst freizugeben, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben.
Rebsorten
Rolle (70 %), Roussanne (25 %), Viognier (5 %)




