Domaine Weinbach : Riesling Caisse Magnums Grand Cru "Schlossberg" 21, 22 et 23
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Beschreibung
Drei Jahrgänge eines mineralischen, rassigen Rieslings aus dem Elsass - eine außergewöhnliche Ausdrucksform des Grand Cru Schlossberg
Das Weingut
Das Domaine Weinbach wurde 1612 von Kapuzinermönchen in Kientzheim im Haut-Rhin gegründet und hat sich als Referenz der elsässischen Weinbaukunst etabliert. Seit 1898 ist es im Besitz der Familie Faller. Heute führen Catherine Faller und ihre Söhne Théo und Eddy dieses Erbe mit Leidenschaft und Anspruch fort. Das Weingut wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und ist von Ecocert und Demeter zertifiziert, was ein tiefes Engagement für den authentischen Ausdruck des Terroirs bezeugt.
Der Weinberg
Dieser Weinberg liegt im oberen Teil des Grand Cru Schlossberg im Elsass und erstreckt sich über einen steilen, nach Süden ausgerichteten Hang, der eine optimale Sonneneinstrahlung bietet. Die flachen, sandigen Böden ruhen auf einem granitischen Untergrund, der dem Wein seine charakteristische mineralische Signatur verleiht. Getreu seiner Philosophie bewirtschaftet das Weingut seine Reben nach den Prinzipien der Biodynamie, zertifiziert durch Ecocert und Demeter. Die Lese erfolgt vollständig von Hand bei optimaler Reife.
Der Wein
Diese Kiste vereint im Magnum-Format drei Jahrgänge, die die Geschichte dieser Cuvée geprägt haben:
2021 : ein elegantes Bouquet von weissem Fruchtfleisch und Bienenwachs, unterstrichen von einer schönen granitischen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine feine und rassige Struktur, getragen von einer reifen und kristallinen Säure, mit einem floralen Hauch. Reiner, langer und anhaltender Abgang.
2022 : ein fruchtiges Bouquet, getragen von einer anhaltenden Frische. Am Gaumen verführt er durch seine rassige Struktur sowie seine lebendige, kristalline und nachhaltige Säure.
2023 : in der Nase zeigen sich Aromen von weissem Fruchtfleisch und eine Wachsnote, getragen von einer klaren Mineralität mit granitischen Anklängen. Das Gesamtbild bleibt sehr frisch und dynamisch. Am Gaumen ist die Textur schlank und präzise, gestützt von einer strahlenden und gut gereiften Säure, mit feinen floralen Nuancen im Hintergrund. Der Abgang ist geradlinig, sehr rein und lang anhaltend.
Rebsorte
