Domenico Clerico : Barolo 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo 2021 von Domenico Clerico

Weinpairing

Dieser Barolo 2021 passt ideal zu geschmortem rotem Fleisch, Wild in Sauce sowie zu gereiftem Hartkäse.

Servieren und Lagerung

Um diesen Barolo 2021 in vollen Zügen zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren.

Ein ausdrucksstarker und delikater Barolo aus dem Piemont

Das Weingut

Das Weingut wurde 1976 gegründet, als Domenico Clerico die Leitung des Familienbetriebs übernahm, und hat sich als eine der prägendsten Kräfte der italienischen Weingeschichte etabliert. Domenico, eine zentrale Figur der Bewegung der « Barolo Boys », hat die Produktionsphilosophie des Barolo grundlegend neu ausgerichtet, indem er Tradition und Innovation in Einklang brachte. Nach seinem Tod im Jahr 2017 wird das Weingut von seiner Ehefrau Giuliana Viberti, die seit 1976 seine unverzichtbare Partnerin war, sowie seiner Nichte geführt. Die technische Leitung liegt bei Oscar Arrivabene, Kellermeister und Geschäftsführer. Das Weingut erstreckt sich heute über rund 21 Hektar Rebfläche in Monforte d'Alba und Serralunga d'Alba im Piemont und produziert jährlich etwa 110 000 Flaschen. Der Betrieb konzentriert sich ausschliesslich auf drei piemontesische Rebsorten: dolcetto, barbera d'alba und nebbiolo, und exportiert in mehr als 40 Länder.

Der Weinberg

Die Reben, aus denen dieser Barolo hervorgeht, stehen an den renommierten Hängen von Monforte d'Alba, einer der prestigeträchtigsten Gemeinden der Appellation. Dieses piemontesische Terroir bietet ideale Bedingungen, damit sich nebbiolo, die Königssorte der Region, optimal entfalten kann.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Barolo 2021 wird nach einem Ansatz erzeugt, der die Verbindung moderner Techniken mit weinbaulichen Traditionen in den Vordergrund stellt, sodass nebbiolo sein volles Potenzial ausdrücken kann, während die Identität des Terroirs von Monforte d'Alba respektiert wird.

Rebsorte

100 % Nebbiolo