Domenico Clerico : Briccotto 2008

Charakteristika und Verkostungstipps zum Briccotto 2008 (Domenico Clerico)

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt sich dunkel und tief und zeugt von der Konzentration des Weins.

Nase

Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Intensität mit leicht entwickelten Noten von getrockneter Kirsche, Lakritz, weissem Trüffel und gerösteter Haselnuss. Insgesamt wirkt der Wein zugleich dunkel und überschwänglich.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Wein eine bemerkenswerte innere Eleganz und vereint Anmut, Kraft und Länge in einer harmonischen Balance. Die Tannine sind fein und perfekt eingebunden und bieten trotz der offensichtlichen Konzentration des Weins ein seidiges Finale.

Weinpairing

Dieser Briccotto 2008 passt ideal zu geschmortem rotem Fleisch, insbesondere zu in Rotwein geschmortem Rind oder langsam gegartem Lamm. Pilzgerichte, vor allem mit weissem Trüffel, sorgen für bemerkenswerte Harmonien. Wild und Wildschwein sind ebenfalls hervorragende Begleiter. Für unkompliziertere Kombinationen empfehlen sich Pasta mit Bolognese-Sauce oder ein Pilzrisotto.

Ein Barolo aus Monforte d'Alba von einem revolutionären Produzenten aus dem Piemont

Das Weingut

Domenico Clerico gründete sein Weingut 1976 in Monforte d'Alba und machte aus dem fünf Hektar grossen Familienbetrieb ein Referenzweingut. Als zentrale Figur der Bewegung der "Barolo Boys" revolutionierte er in den 1980er- und 1990er-Jahren die Barolo-Erzeugung, indem er modernistische Techniken einführte und zugleich einen tiefen Respekt für das Terroir bewahrte. Nach seinem Tod im Jahr 2017 leitet seine Witwe Giuliana Viberti Clerico heute das Weingut gemeinsam mit dem Önologen Oscar Arrivabene und dem Kellermeister Gianmatteo Rainieri. Das Weingut umfasst rund 21 Hektar, verteilt auf mehrere prestigeträchtige Crus von Monforte d'Alba, die international für ihre aussergewöhnliche Qualität anerkannt sind.

Der Weinberg

Die Reben des Briccotto 2008 von Domenico Clerico stammen aus Parzellen in Monforte d'Alba, einer der renommiertesten Gemeinden der Appellation Barolo. Die Weinberge liegen auf 320 bis 410 Metern Höhe auf Böden, die überwiegend aus fossilhaltigen Mergeln von Sant'Agata bestehen. Diese geografische Lage verleiht den Weinen eine kraftvolle Struktur und eine für Monforte d'Alba typische Tiefe. Das Weingut betreibt seit den 1980er-Jahren biologischen Weinbau, wobei die Erträge bewusst durch Grünlese begrenzt werden, um die Qualität der Trauben zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2008 im Piemont zeichnete sich durch eine Rückkehr zu klassischen klimatischen Bedingungen aus, nach zwei Jahrzehnten wärmerer Jahrgänge. Nach einem sehr kalten Winter begann die Vegetationsperiode kühl und feucht. Die entscheidende Phase von Ende August bis Ende Oktober profitierte von warmen Tagen in Kombination mit kühlen Nächten – ideale Bedingungen für den Nebbiolo. Diese Kombination ermöglichte die Ansammlung von Zucker und phenolischer Reife, während gleichzeitig eine lebendige Säure erhalten blieb. Der Jahrgang 2008 brachte Barolo mit klassischer Struktur hervor, ausgestattet mit vibrierender Säure und einem tanninreichen Gerüst, das Geduld erfordert, jedoch ein aussergewöhnliches Reifepotenzial von zehn bis zwanzig Jahren oder mehr verspricht.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Briccotto 2008 folgte den von Domenico Clerico etablierten Prinzipien und stellte die Ausdruckskraft von Frucht und Terroir in den Vordergrund. Die Trauben durchliefen eine lange Maischestandzeit von zwanzig bis fünfundzwanzig Tagen. Der Ausbau erfolgte über drei Jahre in Barriques, mit kontinuierlichen Verkostungen, um die besten Fässer für die Assemblage in grössere Gebinde auszuwählen, gefolgt von zwei Jahren in 25-Hektoliter-Fässern sowie mindestens fünf Jahren Flaschenreife vor der Vermarktung.

Rebsorte

100 % Nebbiolo