Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano : Mormoreto 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mormoreto 2020 von Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives, leuchtendes Rubinrot, veredelt von markanten purpurnen Reflexen.

Nase

Äusserst komplex, offenbart die Nase ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von Waldbeeren (Heidelbeere, Schwarze Johannisbeere, Himbeere), Sauerkirsche und Kirsche. Nuancen von fleischigeren Früchten wie Feige und Dattel verbinden sich mit zitrischen Noten, die an Zitronatzitrone und Bergamotte erinnern. Das Bouquet setzt sich fort mit Aromen von leicht gerösteten Trockenfrüchten, Zimt, Schwarztee und Kaffee. Perfekt eingebundene balsamische Noten treffen auf würzige Akzente von weissem Pfeffer und Süssholz.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet dieser kraftvolle und ausgewogene Wein eine tragende Struktur, die den Gaumen durchzieht. Weiche, seidige Tannine harmonieren mit einer prägnanten Säure und schenken ein stimmiges, genussbetontes Gleichgewicht sowie eine anhaltende Mundfrische. Der Abgang zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Länge aus und unterstreicht die substanzielle Fruchtkonzentration sowie die strukturelle Komplexität des Weins.

Weinpairing

Der Mormoreto 2020 begleitet ideal gegrilltes rotes Fleisch, Spareribs und Roastbeef. Er harmoniert ebenso hervorragend mit Schmorgerichten aus geschmortem Fleisch, gereiftem halbhartem oder hartem Käse sowie mit toskanischen Zubereitungen auf Basis von Tomate, Basilikum und Olivenöl.

Servierempfehlung und Lagerpotenzial

Dieser Mormoreto 2020 kann bereits jetzt genossen werden und bietet zugleich ein Reifepotenzial über mehrere Jahrzehnte. Ein optimales Trinkfenster eröffnet sich drei bis vier Jahre nach der Lese.

Ein toskanischer Rotwein, der Bordeaux-Tradition und das Terroir des Chianti Rufina vereint

Das Weingut

Die Familie Frescobaldi erzeugt seit über siebenhundert Jahren Wein in der Toskana und schloss bereits im 13. Jahrhundert Handelsverträge mit europäischen Königshöfen. Castello Nipozzano wurde 1855 von der Familie erworben – ein Datum, das für die pionierhafte Einführung von Bordeaux-Rebsorten in der Toskana steht. Heute führt Marchese Lamberto Frescobaldi als Vertreter der 30. Generation die Geschicke, und die Familiengruppe bewirtschaftet mehrere Güter in der gesamten Toskana. Dabei bewahrt sie ihre Unabhängigkeit und traditionellen Werte und verbindet diese zugleich mit zeitgemässer Management-Expertise, mit Fabrizio Dosi als Geschäftsführer.

Der Weinberg

Der Weinberg des Mormoreto liegt auf dreihundert Metern Höhe in der Appellationszone Chianti Rufina, rund zwanzig Kilometer östlich von Florenz. Auf sandigen Böden mit Südwestexposition profitiert er von kühlenden Brisen aus den toskanischen Apenninen, die die Sommertemperaturen mildern und den Reifezyklus verlängern. Diese privilegierte Lage in der Toskana verleiht den Weinen eine bewahrte aromatische Frische und eine ausgewogene Konzentration, die für das Terroir typisch sind.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 beginnt mit einem regenreichen Herbst, der den Aufbau substantieller Wasserreserven ermöglicht. Der Winter ist von relativ milden Temperaturen geprägt, während der Frühling über dem saisonalen Durchschnitt liegt und so ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen vegetativem Wachstum und Fruchtansatz begünstigt. Die günstigen Sommerbedingungen, kombiniert mit kühlen Nachttemperaturen, gewährleisten einen optimalen Gesundheitszustand. Die Regenfälle Ende August und Ende September ermöglichen es frühen wie späten Sorten, ihre Reifezyklen mit hervorragender Konzentration abzuschliessen, mit prägnanter Säure und hohem Zuckergehalt.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese in 15-Kilogramm-Kisten und einer doppelten Selektion im Weinberg und anschliessend im Keller erfolgt die alkoholische Gärung des Mormoreto 2020 in thermoregulierten Edelstahltanks während rund fünfundzwanzig Tagen. Die malolaktische Gärung setzt unmittelbar nach dem Abstich ein. Anschliessend reift der Wein zwei Jahre in Barriques aus französischer Eiche, davon 15 bis 20 % neues Holz mit mittlerem Toastinggrad, der Rest in Barriques mit zwei- oder dreimaliger Belegung. Mehrere zusätzliche Monate Flaschenreife folgen vor der Vermarktung.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (60 %), Petit Verdot (20 %), Sangiovese (15 %), Cabernet Franc (10 %).