Gérard Bertrand : Aigle Royal 2022

Charakeristika und Verkostungstipps zum Aigle Royal 2022 Gérard Bertrand

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen brillanten und leuchtenden Gelbton von schöner Blässe.

Nase
Intensiv und sich beim Belüften entwickelnd, öffnet sich das Bouquet mit Aromen von tropischen Früchten und Steinobst (Ananas, Weinbergpfirsich, Aprikose), vermischt mit zarten Noten weißer Blüten und Mandel. Subtile geröstete Nuancen vervollständigen dieses elegante Ensemble.

Gaumen
Der Auftakt ist strukturiert und trocken. Der Gaumen bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Fülle, Frische und Feinheit, mit einer geschmeidigen Textur und subtilen buttrigen und Haselnussnoten. Das Finale von bemerkenswerter Länge zeichnet sich durch eine intensive, salzige, fast mentholartige Mineralität aus und endet mit Anklängen von weißem Pfeffer und Frangipane.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit delikaten Schalentieren wie pochierten Kaisergranaten, frischen Austern oder weißem Fisch. Er begleitet auch perfekt Geflügel in leichter Sahnesauce, Weichkäse und eignet sich ideal als Aperitif.

Servieren und Lagerung

Um die aromatische Komplexität des Aigle Royal 2022 vollständig zu entfalten, wird eine vorherige Belüftung empfohlen, damit sich der Wein voll entfalten kann.

Weitere Merkmale

Dieser trockene Wein ohne Restzucker weist einen Alkoholgehalt von 14 % auf. Er profitiert von mehreren Umweltzertifizierungen: Demeter (Biodynamie), Agriculture Biologique (AB), Vegan und Bee Friendly.

Die Frische und Mineralität eines Weißweins aus Limoux

Das Weingut

1992 gegründet, ist die Société des Vins Gérard Bertrand eine wichtige Referenz im Languedoc. Unter der Leitung von Gérard Bertrand, ehemaliger Rugbyspieler und Pionier des nachhaltigen Weinbaus, erstreckt sich das Weingut über rund 1.000 Hektar, verteilt auf 17 Domaines. Der visionäre aktuelle Eigentümer initiierte bereits 2002 die Umstellung auf Biodynamie und hat sein Unternehmen heute zum größten Demeter-zertifizierten Weinberg der Welt gemacht. Das Domaine zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für die Biodiversität und den authentischen Ausdruck der Terroirs Südfrankreichs aus.

Der Weinberg

Das 2007 erworbene Domaine de l'Aigle erstreckt sich über 31 Hektar innerhalb der Appellation Limoux. Die Reben liegen auf über 500 Metern Höhe am Fuß der Felswand von Roquetaillade, profitieren von einer Südausrichtung und einem besonders kühlen Mikroklima an der Schnittstelle zwischen ozeanischen und semikontinentalen Einflüssen. Dieses außergewöhnliche Terroir beruht auf Böden, die zwischen Ton, Sand und einem kalkhaltigen Meeressubstrat wechseln, was den Trauben eine einzigartige Mineralität verleiht. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 bot besonders günstige klimatische Bedingungen im Languedoc. Die Höhenlage des Weinbergs ermöglichte eine lange Reifezeit dank einer schönen Temperaturamplitude zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten. Die Niederschläge entsprachen den lokalen Durchschnittswerten und sorgten für eine ideale Feuchtigkeitsversorgung ohne Übermaß, was einen perfekten Gesundheitszustand und eine optimale Reifung der Beeren gewährleistete.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sanften Pressung und einer Vorklärung erfolgt die alkoholische Gärung des Aigle Royal 2022 in temperaturgeregelten Tanks, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Anschließend wird eine vollständige malolaktische Gärung durchgeführt. Der Ausbau erfolgt teilweise in Eichenfässern über sieben bis acht Monate bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage. Schließlich wird der Wein vor der Abfüllung ohne Filtration leicht geschönt.

Rebsorte

100 % Chardonnay.