Gérard Bertrand : Aigle Royal 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Aigle Royal 2020 von Gérard Bertrand

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein leuchtendes, strahlendes Gelb, akzentuiert von feinen grünen Reflexen. Von kristalliner Reinheit zeugt sie von der bewahrten Frische des Weins und offenbart im Glas eine elegante Viskosität.

Nase

In der Nase eröffnet sich ein intensives, komplexes Bouquet, geprägt von Aromen nach Jasmin, getoasteter Eiche und Haselnussbutter. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Aromaprofil hin zu Noten von weissem Pfirsich, Birne, Melone und Aprikose, begleitet von floralen Nuancen weisser Blüten. Anklänge von gerösteter Mandel, milden Gewürzen und subtilen mentholigen Noten runden diese raffinierte Duftpalette ab.

Gaumen

Am Gaumen offenbart der weisse Aigle Royal 2020 eine bemerkenswerte Balance zwischen Fülle und Frische. Der Gaumen entfaltet Aromen von gegrilltem Fenchel, Melone, Pfirsich, Karamell und gerösteten Nüssen, getragen von einer seidigen Textur und einer mittelkräftigen Struktur. Lebendige Säure und salzige Mineralität verleihen einem Wein aus Südfrankreich eine aussergewöhnliche Dynamik. Der Abgang zieht sich elegant in die Länge und bietet ein warmes, geschmeidiges Mundgefühl, geprägt von einem leicht speichelanregenden Charakter, der an die kalkigen Ursprünge des Terroirs erinnert.

Weinpairing

Der Aigle Royal Chardonnay 2020 passt ideal zu Meeresfrüchten und Krustentieren, zu feinen Fischen vom Grill oder mit Sauce, zu hellem Fleisch wie Poulet, Truthahn oder Kalb sowie zu Hart- und gereiftem Käse. Seine Frische und aromatische Komplexität machen ihn zudem zu einem ausgezeichneten Apéritifwein.

Ein Höhenlagen-Chardonnay aus dem Languedoc, der kristalline Frische und aussergewöhnliche Mineralität vereint

Das Weingut

Gérard Bertrand gründete 1992 sein Handelshaus mit der Mission, das Languedoc-Roussillon in den Rang der grossen Weinregionen der Welt zu erheben. Heute kontrolliert die Gruppe rund 17 Weingüter mit über 2'000 Hektar biodynamisch zertifizierten Rebflächen und ist damit der weltweit grösste, Demeter-zertifizierte biodynamische Produzent. Als Visionär und Pionier hat Gérard Bertrand die Weinlandschaft Südfrankreichs verändert, indem er gezeigt hat, dass höchste Qualität und ökologische Nachhaltigkeit untrennbar zusammengehören. 2023 vom Magazin Drinks Business als „Bester Winzer der Welt“ ausgezeichnet, verkörpert er einen avantgardistischen Weinbau im Respekt vor Terroirs und natürlichen Zyklen. Seine Tochter Emma Bertrand, Vertreterin der vierten Generation, ist 2020 als Creative Director in die Gruppe eingetreten und gewährleistet die Kontinuität dieser familiären Vision.

Der Weinberg

Das Domaine de l'Aigle, 2007 von Gérard Bertrand erworben, liegt nahe dem Dorf Roquetaillade, in der Nähe von Limoux, am Fuss der östlichen Pyrenäen. Das Weingut erstreckt sich über 31 Hektar und verdankt seinen Namen dem Habichtadler (Aigle de Bonelli), einer geschützten Art, die in der Felswand oberhalb des Anwesens nistet. Die Reben des Aigle Royal sind in einer bemerkenswerten Höhenlage zwischen 250 und 500 Metern gepflanzt, was sie zu einem der höchstgelegenen Weinberge des Languedoc macht. Diese aussergewöhnliche Höhe sorgt für Temperaturen, die 2 bis 3 Grad Celsius kühler sind als im übrigen Teil der Region, bei jährlichen Niederschlägen von bis zu 900 Millimetern. Das ozeanische Klima mit semi-kontinentaler Prägung wird von zwei unterschiedlichen Winden beeinflusst: dem Cers, einem trockenen, kühlen Wind aus dem Atlantik, und dem Marin, einem warmen, feuchten mediterranen Wind. Die Böden wechseln zwischen marinem Kalkstein in den oberen Lagen, der eine ausgeprägt mineralische Dimension verleiht, und kalkhaltigem Ton in den zentralen Parzellen. Die Reben sind mit einer Dichte von 5'000 bis 6'000 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt und profitieren von einer optimalen Südausrichtung. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2018 biozertifiziert und folgt den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft Terra Vitis.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 war geprägt von einem milden Winter, gefolgt von einem wechselhaften Frühling. Die klimatischen Bedingungen begünstigten eine langsame, kontinuierliche Reifung der Trauben, bewahrten die natürliche Säure und garantierten die aromatische Präzision des Weins. Die grosse Temperaturspanne zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglichte den Trauben eine optimale Reife, ohne ihre charakteristische Frische zu verlieren.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Aigle Royal Chardonnay 2020 werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und in kleinen Kisten transportiert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach pneumatischer Pressung bei niedrigem Druck und einer leichten Vorklärung beginnt die alkoholische Gärung in Tanks, bevor der Most zur Hälfte der Gärung in neue Eichenfässer umgezogen wird. Die malolaktische Gärung wird je nach Charakteristik des Jahrgangs durchgeführt. Der Ausbau dauert 7 bis 8 Monate bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche, mit regelmässigem Bâtonnage, das den Kontakt mit der Hefe aufrechterhält, um die aromatische Komplexität zu steigern. Nach einer leichten Schönung bleibt der Wein vor der Abfüllung unfiltriert und reift anschliessend mehrere Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorte

100 % Chardonnay