Gérard Bertrand : Clos du Temple 2020

Ein Roséwein aus dem Languedoc, der Mineralität und Gourmandise vereint

Das Weingut

Im Herzen des Languedoc gelegen, spiegelt das Weingut Gérard Bertrand das Engagement seines Gründers wider, die Reichtümer des Terroirs im Süden Frankreichs zu fördern. Mit einer Geschichte, die mehrere Jahrzehnte zurückreicht, ist dieses Weingut für seine Expertise in der Schaffung von Weinen anerkannt, die die Nuancen der großen Weinberge des Languedoc mit Kraft und Eleganz zum Ausdruck bringen.

Der Wein

Der Clos du Temple ist ein Roséwein, der auf dem einzigartigen Terroir von Cabrières hergestellt wird, wo der Kontakt zwischen Schiefer, Kalkstein und Hügelrelief eine außergewöhnliche natürliche Wasserversorgung begünstigt. Dieser auf 240 Meter Höhe und nach Süden/Südwesten ausgerichtete Weinberg im Languedoc bringt einen verführerischen Wein hervor, der durch sein Gleichgewicht und seine aromatische Frische besticht.

Vinifikation und Reifung

Die manuelle Ernte in Kisten erfolgt bei Tagesanbruch, um von der Frische zu profitieren. Parzellenweises Ernten und Vinifizieren. Die Trauben werden zwischen der Ernte und dem Pressen in einer Kühlkammer aufbewahrt, um eine optimale aromatische Ausdruckskraft zu gewährleisten. Sorgfältige Auswahl der besten Säfte vor dem Absetzen von 24 Stunden ohne Schwefelzusatz. Reifung in neuen Fässern für 6 Monate auf feinen Hefen, begleitet von Bâtonnage.

Assemblage

Dieser Clos du Temple 2020 von Gérard Bertrand ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Viognier.