Gérard Boulay : Clos de Beaujeu 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de Beaujeu 2024 von Gérard Boulay

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen leuchtenden, blassgelben Ton von schöner Klarheit.

Nase
Das herrlich komplexe Bukett öffnet sich mit Noten von saftigen weißen Früchten, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Bei der Belüftung mischen sich zarte Anklänge von weißen Blüten und feinen Kräutern mit einer tiefen, kreidigen und rauchigen Mineralität.

Gaumen
Der Antritt offenbart eine seidige Textur und schöne Fülle, die sofort durch eine bemerkenswerte mineralische Spannung ausgeglichen wird. Am Gaumen entfaltet sich ein straffes, kreidiges Gefüge, das den Wein zu einem anhaltenden Abgang zieht, geprägt von einer beharrlichen Salzigkeit und einer perfekt kontrollierten Kraft.

Weinpairing

Dieser großartige Weißwein harmoniert vortrefflich mit der Küche des Loiretals, etwa mit einem gereiften Ziegenkäse oder Flussfischen in Sauce. Er entfaltet seine ganze Größe auch zu delikaten Gerichten wie einer Gelee aus geräuchertem Fisch, Sushi, einem Ceviche mit Zitrusfrüchten oder einem Geflügel in Sahne-Pilz-Sauce.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei 10 bis 12 °C zu servieren, nach einer kräftigen einstündigen Karaffierung in seiner Jugend. Dieser für die Reifung geschaffene Jahrgang 2024 kann noch einige Jahre gelagert werden und ist bis etwa 2046 trinkreif.

Der reine und salzige Ausdruck eines großen Terroirs aus Sancerre

Das Weingut

Obwohl die winzerliche Präsenz der Familie bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht, wird das Weingut erst in den 1950er Jahren unter seinem heutigen Namen vermarktet und 1976 offiziell von Gérard Boulay übernommen. Das Weingut liegt in Chavignol, im Tal der Loire, und erstreckt sich über rund 14 Hektar. Heute gemeinsam vom Gründer und seinem Sohn Thibaut geleitet, zeichnet sich das Weingut durch einen nicht zertifizierten biologischen Ansatz und eine wenig interventionistische Vinifikation aus. Es zählt heute zur Elite der Region und ist bekannt für seine reinen, kristallklaren und tief mineralischen Weine.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der berühmten Lage Clos de Beaujeu, einem historischen Terroir von Sancerre, das einst der Kathedrale von Bourges gehörte. Die etwa fünfzig Jahre alten Reben wurzeln auf steilen Hanglagen mit einer Neigung von 60 bis 70 %, ausgerichtet nach Osten und Südosten. Der Untergrund besteht aus kimmeridgischen Mergeln, den sogenannten „weißen Erden“, die reich an Meeresfossilien sind. Der Weinberg wird ohne Herbizide oder Pestizide bewirtschaftet, mit einer sorgfältigen Bodenbearbeitung mittels Kleinraupenfahrzeugen, um die Biodiversität und die mineralische Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Im Keller verfolgt man einen minimalistischen Ansatz, um dem Terroir seine Stimme zu geben. Die Gärung erfolgt spontan durch die indigenen Hefen, ohne jegliche Zusatzstoffe. Für diesen Jahrgang finden Vinifikation und Ausbau vollständig im Edelstahltank statt, wodurch der Einsatz von Schwefel begrenzt und auf starke Filtrationen verzichtet wird, was die Reinheit und Transparenz dieses Weißweins aus Sancerre gewährleistet.

Rebsorte

Sauvignon Blanc (100 %).