Jean-Charles Fagot : Monthélie Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Monthélie Village 2023 Jean-Charles Fagot

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne rubinrote Farbe.

Nase
Die Nase präsentiert reine Aromen von roten und schwarzen Beerenfrüchten, die an Kirsche und Cassis erinnern, subtil unterlegt von blumigen Nuancen von Veilchen und Pfingstrose.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch seine lebendige Frische und samtige Textur aus. Getragen von zarten Tanninen und einer schönen Säure bietet er ein anhaltendes Finale, in dem sich die Frucht weiterhin voll entfaltet.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gebratenem Geflügel, Kaninchen oder Lamm. Ebenso begleitet er wunderbar traditionelle Schmorgerichte, gegrillte Innereien wie Kalbsbries sowie Käsesorten wie Brie, Reblochon oder Roquefort.

Servieren und Lagerung

Bereits in seiner Jugend zugänglich, kann dieser Monthélie Village 2023 schon jetzt genossen werden, verfügt aber auch über die nötige Struktur, um sich im Keller bis etwa 2033 weiterzuentwickeln.

Die Eleganz und Reinheit eines Weins der Appellation Monthélie

Das Weingut

Die Familie ist seit 1860 in Burgund im Dorf Corpeau ansässig, doch die offizielle Gründung des Weinguts geht auf das Jahr 1920 zurück. Heute leitet Jean-Charles Fagot dieses Familienweingut, das sich über einen Weinberg von 3 Hektar erstreckt. Mit einem ungewöhnlichen Werdegang, der Weinbau und Musik miteinander verbindet, übernahm er Mitte der 1990er Jahre die Leitung. Neben seiner Tätigkeit als Winzer gründete er ein örtliches Gasthaus und schuf damit eine einzigartige Verbindung zwischen der regionalen Gastronomie und seinen Weinen. Das Weingut ergänzt seine Produktion durch den Zukauf sorgfältig ausgewählter Trauben.

Der Weinberg

Die Appellation Monthélie liegt strategisch zwischen Volnay und Meursault. Das Terroir teilt sich in zwei durch ein Tal getrennte Hanglagen: Der Osten, reich an Kalkstein, verleiht Feinheit, während der Westen, lehmiger geprägt, für Kraft sorgt. Die Reben werden nach den Grundsätzen der umweltschonenden Bewirtschaftung (lutte raisonnée) kultiviert – ein umweltbewusster Ansatz, der chemische Eingriffe auf das unbedingt Notwendige beschränkt, um das Ökosystem und die Bodengesundheit zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr war während des gesamten Vegetationszyklus von starken Niederschlägen geprägt. Diese feuchten Bedingungen wurden jedoch durch wärmere Temperaturen zur Zeit der Weinlese ausgeglichen, sodass die Trauben ein optimales Reifeniveau bei perfektem Gesundheitszustand erreichen konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Monthélie Village 2023 erfolgt traditionell und naturbelassen, ohne übermäßige Eingriffe, damit sich das Terroir voll entfalten kann. Der Ausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von zwölf bis vierzehn Monaten in großen Eichenfässern (Foudres). Diese Wahl der Gefäße ermöglicht eine Verfeinerung der Tannine, während eine zu ausgeprägte Holznote vermieden wird, wodurch die Reinheit der Frucht bewahrt bleibt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir