Jean Chartron : Rully Village "Montmorin" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rully Village "Montmorin" 2024 von Jean Chartron

Verkostung

Farbe
Das Weinkleid zeigt einen schönen blassgelben Farbton, veredelt durch subtile grüne Reflexe.

Nase
Die Nase öffnet sich mit zarten floralen Noten, die an Jasmin und Levkoje erinnern und sich harmonisch mit Zitrusaromen wie Clementine sowie Steinfrüchten wie Mango verbinden. Dieses Bouquet gewinnt im Laufe der Belüftung an Komplexität.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch und ausladend und bietet eine schöne texturale Großzügigkeit. Der Mittelgaumen offenbart ein perfektes Gleichgewicht zwischen einer durststillenden Säure und fruchtigen Aromen von weißem Pfirsich. Der lange und elegante Abgang zeichnet sich durch eine ausgeprägte Mineralität mit salzigen und jodigen Akzenten aus.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Hummer sowie mit weißem Fisch in Beurre-blanc-Sauce. Er veredelt ebenso gebratenes Geflügel oder Geflügel in Rahmsauce mit Pilzen und passt auch zu Frisch- oder Weichkäse, wie er typisch für das Burgund ist.

Service und Lagerung

Um diesen Rully Village "Montmorin" 2024 in vollen Zügen genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird aber seine Komplexität noch bis etwa 2030 weiterentwickeln.

Der mineralische und raffinierte Ausdruck des burgundischen Terroirs von Rully

Das Weingut

Die 1859 von Jean-Edouard Dupard gegründete Domaine Jean Chartron ist eine historische Größe von Puligny-Montrachet im Burgund. Heute wacht die fünfte Generation, verkörpert durch Jean-Michel Chartron in der Weinbereitung und Anne-Laure Chartron-Malassagne im Weinbau, über einen Rebbestand von 14,5 Hektar. Das Weingut zeichnet sich durch seinen tiefen Respekt vor der Umwelt und den Willen aus, Weine zu erzeugen, die die Reinheit und Authentizität ihrer Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Der in der Appellation Rully in der Côte Chalonnaise gelegene Climat "Montmorin" ruht auf besonders gut drainierten Ton-Kalk-Böden. Dank einer günstigen Exposition und einer moderaten Höhenlage, die eine langsame und allmähliche Reifung der Beeren ermöglicht, verleiht dieses Terroir dem Wein seine charakteristische Spannung und Mineralität. Die Reben werden mit Sorgfalt kultiviert und die Lese erfolgt manuell mit einer strengen Sortierung.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Rully Village "Montmorin" 2024 setzt auf einen natürlichen Ansatz. Die Gärung findet in französischen Eichenfässern statt, darunter ein kleiner Anteil neues Holz, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Anschließend profitiert der Wein von einem Ausbau auf der Feinhefe, der ihm Fülle und Komplexität verleiht, gefolgt von einer Stabilisierungsphase im Tank, um die Assemblage behutsam zu vollenden.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).