Jean-Luc Colombo : La Louvée 2018

Charakteristika und Verkostungstipps für La Louvée 2018 von Jean-Luc Colombo

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne tiefe rote Farbe.

Nase
Schwarze Früchte, Feuerstein, Lakritz und Garrigue vermischen sich zu einem reichen und großzügigen Duftbouquet.

Gaumen
Am Gaumen vereint sich ideal Konzentration, Finesse und Balance bis zu einem Abgang mit reifen und seidigen Tanninen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung bei 18°C servieren, nachdem der Wein dekantiert wurde.

Lagerung

Dieser Cornas-Wein kann bis 2038 im Keller gelagert werden, um sein gesamtes Aromenspektrum zu entfalten.

Food-Pairing-Tipps

Ein Stiergulasch oder ein in einem Topf gekochter Taube sind raffinierte Kombinationen mit diesem Wein.

Ein Cornas-Wein voller Finesse und Komplexität

Das Weingut

Als leidenschaftliche Önologen gründeten Jean-Luc Colombo und seine Frau 1987 das gleichnamige Weingut mit dem Ziel, große Cornas-Weine zu produzieren, die das Potenzial dieses Rhône-Tal-Terroirs zur Geltung bringen. Jean-Luc Colombo bevorzugt eine parzellenweise Vinifikation, um den reinen und authentischen Ausdruck der alten Reben, die seinen Weinberg bilden, zur Geltung zu bringen.

Der Wein

Die 110 Hektar große Appellation Cornas besteht aus Granitterrassen, die über der Rhône liegen. Dieses einzigartige Terroir, die Heimat des Rotweins La Louvée und die Wiege der Syrah-Traube, bringt charaktervolle Weine hervor, die Mineralität, Tiefe, Kraft und Komplexität vereinen. Die alten Reben des Weinguts, bis zu 90 Jahre alt, sind auf einem nach Süden ausgerichteten Weinberg angepflanzt.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Integrität der Frucht zu bewahren, dann entrappt und in temperaturgesteuerten Tanks für einen Monat vinifiziert. Die Reifung dauert 22 Monate und erfolgt in Eichenfässern, davon 85% aus ein bis drei Weinen und 15% neu.

Assemblage

Syrah (100%)