La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2018

Die Mineralität und der fruchtige Ausdruck eines Weißweins aus Chablis 1er Cru

Das Weingut

Die im Jahre 1923 von Abbé Balitrand gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne ist der größte Produzent von Chablis-Weinen. Vom Petit Chablis über den Chablis Premiers Crus und den Chablis Grands Crus bis hin zu den Cuvées des mythischen Château Grenouille stellt La Chablisienne rund 30 verschiedene Cuvées und Crus her, die es den Liebhabern großer Burgunderweine ermöglichen, die vielfältigen Persönlichkeiten der Weine aus Chablis zu entdecken.

Der Weinberg

"Mont de Milieu" 2018 von La Chablisienne ist ein Chablis 1er Cru-Wein, der aus durchschnittlich 25 Jahre alten Rebstöcken am linken Ufer des Serein gewonnen wird. Diese Parzellen sind auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Kimmeridgium angesiedelt und profitieren von einer südlichen Ausrichtung.

Weinbereitung und Ausbau

Statische Vorklärung bei Kälte. Alkoholische und malolaktische Gärung in Tanks und Fässern. 12-monatiger Ausbau auf Feinhefe in Tanks und Fässern.

Assemblage

Chardonnay (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" 2018 von La Chablisienne

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich dieser Chablis 1er Cru in einer leuchtenden, blassgoldenen Robe.

Nase
Die Nase verströmt mit zunehmender Belüftung fruchtige Düfte (weiße Früchte) sowie Noten von Vanille und einer schönen Mineralität.

Gaumen
Am Gaumen ist er vollmundig und überzeugt durch seinen intensiven fruchtigen Ausdruck.