La Chablisienne : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2018

Ein frischer und strukturierter Chablis Premier Cru Wein

Der Besitz

La Chablisienne wurde im Jahr 1923 in Burgund gegründet und ist der größte Produzent von Chablis - Weinen sowie eine der renommiertesten Genossenschaftskellereien Frankreichs.

Der Weinberg

Der Chablis Premier Cru Vaulorent 2018 von La Chablisienne stammt aus Weinbergen am rechten Ufer des Flusses Serein. Als Nachbar des Chablis Grand Cru Les Preuses profitiert dieser Premier Cru Chablis-Wein von einer idealen Südwestlage. Die etwa 30 Jahre alten Reben wachsen auf Böden, die aus Kalkstein und Mergel aus dem mittleren und oberen Kimmeridgium bestehen.

Weinbereitung und Ausbau

Statische Kaltvorklärung vor Beginn der Gärung. Die alkoholische und malolaktische Gärung werden in Tanks durchgeführt. Der Ausbau dauert 15 Monate auf der Feinhefe, im Tank und in Fässern.

Assemblage

100 % Chardonnay

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis Premier Cru "Vaulorent " 2018 von La Chablisienne

Verkostung

Robe
Glänzend und klar, die Robe hat eine schöne blassgoldene Farbe.

Nase
Die erste Nase öffnet sich mit Noten von weißen Früchten, die leicht vanillig und würzig sind. Mit zunehmender Belüftung entfaltet sich das Terroir durch eine erfrischende Komplexität, die sich mit intensiven fruchtigen Aromen und einem schönen Nachhall verbindet.

Gaumen
Frisch und elegant, am Gaumen verführt er mit seinen zarten Noten von Mandeln und reifen Früchten.