Les Griffons de Pichon Baron 2024

Ein außergewöhnlicher Zweitwein aus Pauillac

Der Produzent

Das 1694 in Pauillac gegründete Château Pichon Baron ist seit 1855 ein Second Grand Cru Classé. Heute unter der Leitung von AXA Millésimes, hat das Weingut nach seiner Übernahme im Jahr 1987 eine qualitative Renaissance erlebt. Der Wein, eine klassische Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot, ist bekannt für seine Eleganz und außergewöhnliche Lagerfähigkeit.

Der Weinberg

Nur einen Steinwurf von der Gironde-Mündung entfernt, profitiert der Weinberg des Château Pichon Baron von einer außergewöhnlichen Lage und einer bemerkenswerten Vielfalt an Terroirs innerhalb der Appellation Pauillac. Auf 73 Hektar wurzeln die Reben in Böden mit natürlichem Drainage aus Médoc-Kies, ideal für präzisen Weinbau.

Der Wein

Mit dem Jahrgang 2012 eingeführt, verkörpert Les Griffons de Pichon Baron den Zweitwein des Château Pichon Baron.

Der Jahrgang

Der milde und sehr feuchte Winter hat bis Ende März 900 mm Niederschlag angesammelt. Das frühe Austreiben Anfang April wurde von einem kühlen und regnerischen Frühling gefolgt. Die ungleichmäßige Blüte im Juni führte zu Verrieselung und Millerandage, mit Anzeichen von Mehltau. Der heiße und sehr trockene Sommer verlangsamte die Mitte Juli begonnene Reife, aber Ende August bot günstige Bedingungen für die Reifung. September erlebte eine späte Reife, die durch ungünstige Wetterbedingungen verlangsamt wurde, aber die Trauben erreichten hervorragende Reifegrade.

Vinifikation und Reifung

Sorgfältige Auswahl im Weinberg und im Keller, um nur gesunde und perfekt reife Beeren zu behalten. Die Vinifikation erfolgte mit Schwerkraftbeladung, leichter Schwefelung mit biologischem Schutz auf Hefebasis und Animpfung mit einheimischen Hefen. Niedrigtemperaturfermentationen und sanfte Extraktionen durch leichte Überpumpen und Abstechen bewahrten die aromatische Feinheit. Der Ausbau dauert 15 Monate, 50 % in neuen Fässern und 50 % in Fässern, die bereits einen Wein enthalten haben.

Assemblage

Les Griffons de Pichon Baron 2024 ist das Ergebnis einer Assemblage aus 56% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon und 2% Cabernet Franc.