Les Griffons de Pichon Baron 2021

Der 2021 Les Griffons de Pichon Baron zeigt Aromen von minzigem Cassis, Beeren und Bleistiftspänen, gefolgt von einem mittelkräftigen bis vollmundigen, geschmeidigen und nahtlosen Gaumen, getragen von lebhafter Säure und feinen, pudrigen Tanninen, die sich im sanft strukturierten Finale bemerkbar machen.

Schlank und frisch, mit Noten von roter und schwarzer Johannisbeerpüree, durchsetzt mit Veilchen- und Anisakzenten und getragen von einer hellen, eisenhaltigen Note bis ins Finale. Für den Jahrgang sehr gelungen. Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Jetzt bis 2035 trinken. 3.986 Kisten produziert.

Wunderschöne Cabernet‑Aromen in der Nase: grüne Paprika, duftende Veilchen, kräuterige Noten und Eukalyptus. Anziehende Sinnlichkeit, lebhaft mit Biss – hochtonig, leicht säuerlich, aber mit Anklängen von Stein und Gewürz. Wunderschöne Frische und Reinheit sowie reife Tannine; ein zupackendes Kauen, das den Mund füllt, mit süßer Himbeer‑ und Erdbeerfrucht, akzentuiert von Nelke, Vanille und Cola. Viel Nuance und Kraft bei übersprudelnder Frische. Hergestellt aus 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot und 11% Petit Verdot aus Kiesparzellen in der Nähe der Mündung, die eher für Cabernet geeignet sind.

Dieser straffe und rassige, cabernet-basierte Rote zeigt Aromen von Veilchen und Rosenblättern sowie attraktive Johannisbeeren. Mittelgewichtig, am Ende saftig. Benötigt drei bis vier Jahre, um sich zu öffnen. Am besten ab 2027.

Les Griffons de Pichon Baron 2021, mit etwas mehr Petit Verdot als in den Vorjahren und in 40 % neuem Holz ausgebaut, zeigt ein fokussiertes, florales Bouquet, dessen Noten von getrockneter Irisblüte sich harmonisch mit der lebendigen schwarzen Frucht verbinden. Mit Belüftung tritt ein untergründiger Sinn für Klassizismus zutage. Am Gaumen ist der Auftakt überraschend fleischig und seidig glatt, etwas reicher als erwartet, gewinnt jedoch zum Finale hin an Finesse. Dieser Les Griffons ist ein „Grower“ – nach 10 Minuten im Glas bereits sehr charmant und mit gutem Reifepotenzial in der Flasche.

Blumen, Gewürzkiste, Rauch, Tabakblatt und rote Beeren zeigen sich bereits in der Nase und am Gaumen. Weich, würzig, frisch und knackig, mit einem angenehmen Biss in die süßen, reifen roten Früchte, der von einer pfeffrigen Note unterstrichen wird. Der Abgang hält lange an, lebhaft und würzig. Die Cuvée besteht aus 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot und 11% Petit Verdot. Trinken von 2025 bis 2040.

Dunkler rubinroter Kern, violette Reflexe, breiter heller Rand. Zarte Aromen von reifen Pflaumen, kandierter Orangenschale und Noten von Tabak. Saftiger Gaumen mit feiner Fruchtsüße, seidigen Tanninen, frischer Säure und einem mineralisch-salzigen Finish. Vielseitig zum Essen.

Etwas stärker vom Cabernet Sauvignon geprägt, besteht der 2021 Les Griffons De Pichon Baron aus 45 % Cabernet Sauvignon, 44 % Merlot und dem Rest Petit Verdot. Er zeigt einen großartigen Blaubeerfrucht-Charakter sowie typische Pauillac-Noten von verbrannter Erde, Graphit und einen Hauch Veilchen. Mit mittelkräftiger Fülle, elegantem Mundgefühl und qualitativ hochwertigen Tanninen ist dies ein makellos gemachter 2021er, den es sich lohnt zu suchen und für bis zu ein Jahrzehnt einzulagern.

Schöne Tiefe und Grip am Gaumen, rubinfarben mit violettem Rand. Die Tannine zeigen eine gewisse Strenge, doch es gibt auch Saftigkeit und einen spürbaren Zug. Ansprechend, wenn auch streng. 40 % neues Holz, vom 24. September bis 7. Oktober.

Les Griffons de Pichon Baron 2021 zeigt eine tief granatpurpurne Farbe. Er startet mit ausgeprägten Noten von Cassis und saftigen Brombeeren, gefolgt von Anklängen von wildem Salbei, Bleistiftspänen und schwarzen Oliven. Am Gaumen, leicht bis mittelgewichtig, wirkt er lebhaft und energiegeladen, mit fein gekörnten Tanninen und einem von schwarzen Beeren durchzogenen Finale.

Ein köstliches Bukett aus blauen, schwarzen und violetten Früchten, das in der Nase tanzt und schimmert, mit einem Hauch von Mokka. Am Gaumen pur, präzise und langgliedrig. Die Liebkosung einer festen Hand mit weicher Haut.

Les Griffons de Pichon Baron setzt gleich mit den ersten Duftnoten klare Akzente. Er ist präzise, subtil und zeigt viele Facetten. Elegante Noten von Holunder und Graphit werden von einem dezenten, aber äußerst effizienten Holzeinsatz getragen, der die verschiedenen Elemente des Bouquets ins rechte Licht rückt. Am Gaumen spürt man deutlich, dass vor allem der Harmonie und der Kraftdosierung große Aufmerksamkeit gewidmet wurde. Die Tannine sind gut eingebunden und fügen sich perfekt in den prägnanten Charakter der Säurestruktur. Das Ergebnis ist ein charakterstarker, ausgewogener Wein, der seines prestigeträchtigen großen Bruders würdig ist!

Dunkle, intensive, purpurne Farbe. Sehr aromatische Nase mit reifer Frucht und leichter Rauchigkeit. Saftiger Gaumen, sehr harmonisch im Verlauf, mit viel Geschmack und einer ausgeprägten, aber eingebundenen Tanninpräsenz. Normale Länge, die dem Petit Verdot zu verdanken ist. Assemblage: 45 % Cabernet Sauvignon, 44 % Merlot, 11 % Petit Verdot. Alkoholgehalt: 12,9 % – pH: 3,62. Ertrag: 20 hl/ha.

In diesem von Cabernet Sauvignon geprägten Wein finden sich Aromen von schwarzer Johannisbeere. Diese Zweitwein-Abfüllung ist dicht, strukturiert und konzentriert. Sie ist kraftvoll und voller junger Tannine. Trinkreife ab 2028.