Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2011

Charakteristika und Verkostungstipps zum Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2011 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen Granatrot.

Nase
Das aromatische Bouquet besticht durch seine große Komplexität und entfaltet verführerische Noten von schwarzer Johannisbeere, die sich harmonisch mit Anklängen von Pfefferminze verbinden.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Spannung, getragen von äußerst eleganten Tanninen. Intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere werden von feinen Nuancen harziger Frische begleitet und münden in ein vibrierendes Finale von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing
Dieser Grand Cru harmoniert hervorragend mit charaktervollen Gerichten wie einem Hasen nach königlicher Art, einem Enten-Parmentier mit Trüffeln oder einem Cîteaux-Käse.

Service und Lagerung
Um die ganze Komplexität des Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2011 voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Dank seines außergewöhnlichen Reifepotenzials lässt sich dieser Wein bis etwa 2046 lagern und genießen.

Weitere Merkmale
Dieser Cru gilt als einer der berühmtesten Rotweine des Hauses und zeichnet sich durch seine besonders samtige Textur und seine aromatische Kraft aus.

Die Eleganz und Kraft eines Grand Cru aus Burgund von Louis Latour

Das Weingut
Das 1797 von Jean Latour gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Institution im Burgund. Bis heute von der Familie Latour, der aktuellen Eigentümerin des Anwesens, geführt, wacht diese renommierte Marke über einen Weinberg von 48 Hektar, davon 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert. Als einziges burgundisches Haus, das über eine eigene Küferei verfügt, vereint es auf unverwechselbare Weise Tradition und Moderne in seinem Know-how. Stark engagiert für den Umweltschutz, betreibt das Anwesen einen kontrollierten, nach ISO 14001 zertifizierten Weinbau und bringt so exzellente Weine hervor, die die ganze Reichhaltigkeit ihrer Terroirs getreu widerspiegeln.

Der Weinberg
Die Parzelle "Les Quatre Journaux" erstreckt sich über 0,8 Hektar im Südwesten der Appellation Romanée-Saint-Vivant, in unmittelbarer Nachbarschaft zur legendären Romanée-Conti, im Herzen der Côte de Nuits. Die im Schnitt dreißig Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus braunem Kalkstein und eisenreichem Ton. Mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, profitiert dieses außergewöhnliche Terroir von einer ausschließlich von Hand durchgeführten Lese und weist einen kontrollierten Ertrag von 30 Hektolitern pro Hektar auf.

Der Jahrgang
Das Jahr 2011 profitierte von besonders milden und für die Entwicklung der Reben günstigen Witterungsbedingungen. Dieses während des gesamten Vegetationszyklus förderliche Klima ermöglichte es, eine optimale Reife zu erreichen und brachte eine gesunde, perfekt ausgewogene Ernte hervor.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2011 beginnt mit einer traditionellen Gärung in offenen Bottichen, begleitet von einer zu 100 % durchgeführten malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein zehn bis zwölf Monate lang in zu 100 % neuen französischen Eichenfässern. Diese mittelstark getoasteten Fässer stammen ausschließlich aus der hauseigenen Küferei von Louis Latour.

Rebsorte
Dieser Wein wird ausschließlich aus 100 % Pinot Noir erzeugt.