Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2024 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Frankreich zeigt einen prächtigen, tiefen und intensiven Rubinton mit karminroten Reflexen, die sich mit der Zeit noch verstärken werden.

Nase
Von großer Komplexität offenbart das Aromenbukett Noten von schwarzen Kirschen, Cassis, Mandel und Mokka, unterlegt von Anklängen von Unterholz. Im Laufe der Jahre wird er subtile tertiäre Noten von Leder und Trüffel entwickeln.

Gaumen
Kraft und Feinheit vereinend, präsentiert sich der Gaumen weit und von schöner Frische. Die Tannine, zugleich seidig und raffiniert, harmonieren mit einer geradlinigen mineralischen Spannung. Der Abgang zieht sich lange hin, getragen von einer vibrierenden Lebendigkeit.

Weinpairing

Diese Cuvée verleiht kräftigem Fleisch und Wildgerichten – ob gebraten, geschmort oder in Sauce – eine wunderbare Note. Sie begleitet hervorragend ein Rinderfilet mit Trüffeln, eine lackierte Ente, einen Lièvre à la Royale oder auch eine Taube mit Pfifferlingen.

Service und Lagerung

Für die Ewigkeit gemacht, verlangt der Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2024 Geduld und entfaltet sich erst nach etwa zehn Jahren Kellerlagerung vollständig. Er kann bis etwa 2059 gelagert und genossen werden.

Die Eleganz eines Grand Cru aus Burgund von Louis Latour

Das Weingut

Das 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Institution in Burgund. Mit Sitz in Beaune und Aloxe-Corton besitzt es das größte Grand-Cru-Anwesen der Region. Historisch ein Familienbetrieb, wird das Gut heute von Florent Latour geleitet, der ein altes Know-how bewahrt und zugleich nachhaltige Umweltpraktiken integriert. Durch die Verbindung von Tradition und Innovation, insbesondere dank seiner eigenen Küferei, verkörpert dieses emblematische Weingut die französische Weinbaukunst auf höchstem Niveau weltweit und bietet Weine, die den ganzen Reichtum ihres Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Dieses Ende des neunzehnten Jahrhunderts erworbene Juwel erstreckt sich über einen sanften, nach Osten ausgerichteten Hang. Die Parzelle von Romanée-Saint-Vivant profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir aus feinen und homogenen Ton-Kalk-Böden, die auf einem Sockel aus bajocischem Kalkstein ruhen. Diese natürliche Drainage und die tiefe Verwurzelung ermöglichen es dem Rebstock, seinen Wasserbedarf perfekt zu regulieren. Der Anbau erfolgt mit größter Sorgfalt, wobei sehr niedrige Erträge und eine späte Lese bevorzugt werden, um eine optimale aromatische Konzentration der Beeren zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 zeichnete sich durch insgesamt milde und günstige Witterungsbedingungen während des gesamten Vegetationszyklus der Rebe aus. Dieses Klima ermöglichte eine gleichmäßige und gesunde Entwicklung des Weinbergs, was zu einem gelungenen Jahrgang führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2024 erfolgt unter Wahrung traditioneller Methoden in einem historischen Gärkeller. Die Gärung findet vollständig in offenen Bottichen statt, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend erfährt der Wein einen sorgfältigen Ausbau von zehn bis zwölf Monaten in vollständig neuen französischen Eichenfässern, die maßgefertigt von der eigenen Küferei des Weinguts mit einer leichten und langen Toastung hergestellt werden.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.