Maison Trimbach : Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019 von Maison Trimbach

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtend blassgelben Ton, akzentuiert durch schimmernde grüne Reflexe, die von der Jugend des Weins zeugen.

Nase

Die Nase offenbart eine grosse aromatische Reinheit mit Noten von kandierter Zitrone, weissem Pfirsich und weissen Blüten. Eine charakteristische kreidige Mineralität tritt hervor – die Signatur der kalkhaltigen Böden des Terroirs.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser trockene Weisswein bemerkenswert straff und elegant. Die lebhafte, ausgewogene Säure strukturiert den Gaumen, während eine beeindruckende Konzentration die Verkostung in ein langes, trockenes Finale trägt. Die bemerkenswerte Salzigkeit und die tiefgründige Mineralität prägen dieses lange Finale und lassen ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial erahnen.

Weinpairing

Dieser Riesling harmoniert wunderbar mit edlen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Hummer in Nage, gegrilltem oder geräuchertem Fisch. Er begleitet ebenso elegant jungen Ziegenkäse, Gruyère oder Comté. Würzige asiatische Zubereitungen mit Ingwer und Zitronengras sowie elsässische Spezialitäten wie die Choucroute de la mer bilden ebenfalls hervorragende Kombinationen. Dieser Wein eignet sich auch ideal als Aperitif.

Service und Lagerung

Der Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019 lässt sich vorteilhaft mindestens 30 Jahre lang lagern. Es wird empfohlen, mindestens bis 2029 zu warten, bevor man ihn verkostet, mit einem Trinkfenster, das sich bis etwa 2059 erstreckt – bei optimalen Lagerbedingungen auch darüber hinaus.

Weitere Eigenschaften

Dieser aussergewöhnliche trockene Weisswein zeichnet sich durch seine perfekte Balance zwischen Mineralität, lebhafter Säure und aromatischer Konzentration aus. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt, was dem Wein eine kristalline Geradlinigkeit und grosse Energie verleiht.

Ein hundertjähriger elsässischer Riesling, der die Exzellenz des Grand Cru Rosacker feiert

Das Weingut

Maison Trimbach zählt zu den ältesten Weinhäusern des Elsass, mit Ursprüngen, die bis ins Jahr 1626 zurückreichen. Seit 1920 in Ribeauvillé ansässig, wird dieses Familienweingut heute von der dreizehnten Generation der Familie Trimbach geführt. Das Weingut bewirtschaftet 65 Hektar, die biologisch zertifiziert sind, ergänzt durch Traubenzukäufe von 35 Partnerwinzern, die ebenfalls seit 2023 biozertifiziert sind. Das Haus verkörpert mehr als vier Jahrhunderte vinologischer Exzellenz, Präzision und Hingabe an den reinen Ausdruck des elsässischen Terroirs. Es bleibt eine weltweit unangefochtene Referenz für Rieslingweine von aussergewöhnlicher Qualität, geleitet von einer Philosophie des Gleichgewichts, des Teilens und der Weitergabe.

Der Weinberg

Der Clos Sainte Hune ist eine historische Parzelle von 1,67 Hektar, die sich seit über zweihundert Jahren im exklusiven Besitz der Familie Trimbach befindet. Im Herzen des Grand Cru Rosacker in Hunawihr im Elsass gelegen, befindet sich dieser Weinberg in Hanglage in einer natürlichen Kesselformation, perfekt vor Winden geschützt. Die Süd- und Südostausrichtung begünstigt die Ansammlung von Sonnenenergie. Der tiefgründige Boden aus Kalk und Mergel enthält Kalk- und Dolomitkiesel aus dem Muschelkalk und dem Lettenkohle. Das kühle und trockene Mesoklima, kombiniert mit dem Schatteneffekt der Vogesen, ermöglicht eine langsame und gesunde Reifung der Trauben. Die Parzelle wird seit 2008 biologisch bewirtschaftet, mit Reben im Durchschnittsalter von 45 Jahren. Der Rebschnitt wird seit über 25 Jahren von Laurent Murschel durchgeführt, der einzigen Person, die diese heikle Arbeit ausführen darf.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 erweist sich als aussergewöhnlicher Jahrgang für elsässische Rieslingweine. Der Jahrgang zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen sommerlicher Wärme, heilsamen Regenfällen im August und einer frühen Lese von hoher Qualität aus. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten eine maximale Reife der Trauben, die so spät wie möglich gelesen wurden, um eine optimale Geschmackstiefe und aussergewöhnliche Komplexität zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Der Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019 wird nach den traditionellen Philosophien des Weinguts vinifiziert. Nach dem Pressen wird der Wein je nach Jahrgang in alten Holzfässern oder in Edelstahltanks ausgebaut. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von etwa 18–20 °C über drei bis vier Wochen. Anschliessend reift der Wein auf der Feinhefe, gefolgt von einer schonenden Filtration, die die feinen Aromastoffe bewahrt. Es erfolgt kein Holzausbau, um die Reinheit der Frucht und den mineralischen Ausdruck des Terroirs zu erhalten. Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr nach der Lese, danach profitiert der Wein von einer verlängerten Reifung im Keller vor der Vermarktung, die ihm ermöglicht, sich vollständig zu entfalten.

Rebsorte

100 % Riesling