Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Berg" 2023 von Mélanie Pfister

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton mit glänzenden Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich auf Aromen reifer Früchte, begleitet von feinen floralen Noten. Mit zunehmender Belüftung offenbart das Bouquet eine schöne aromatische Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser trockene Wein durch seine straffe Spannung und seine charakteristische kalkige Textur. Der Gaumen bringt eine bemerkenswerte aromatische Strahlkraft zum Ausdruck, getragen von einer ausgeprägten Mineralität und anhaltender Frische. Das Gleichgewicht zwischen Lebendigkeit und Rundheit verleiht dem Ganzen große Eleganz.

Weinpairing

Dieser Riesling "Berg" 2023 begleitet perfekt gegrillten Fisch, Meeresfrüchte und Krustentiere. Er harmoniert auch sehr gut mit leicht scharfer asiatischer Küche oder auch mit Geflügel in Rahmsauce. Frische Ziegenkäse sind ebenfalls eine stimmige Kombination.

Servieren und Lagerung

Der Riesling "Berg" 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C genossen. Dieser Wein verfügt über ein schönes Lagerpotenzial und kann etwa bis 2033 aufbewahrt werden – in dieser Zeit wird er seine aromatische Komplexität weiterentwickeln.

Ein mineralischer und straffer elsässischer Riesling vom Domaine Mélanie Pfister

Das Weingut

Das 1780 in Dahlenheim im Elsass gegründete Domaine Pfister erstreckt sich über 10 Hektar ton- und kalkhaltiger Terroirs. Seit 2008 leitet Mélanie Pfister, Agraringenieurin und Önologin, dieses Familienweingut in achter Generation und wurde damit zur ersten unabhängigen Winzerin der Linie. Als Umweltpionierin erhielt sie die Zertifizierungen HVE und Fair'n Green. Das Weingut produziert jährlich 60.000 Flaschen in biologischem Anbau. Als Mitbegründerin der « Divines d'Alsace » im Jahr 2011 verkörpert Mélanie Pfister die Verbindung aus Weinbautradition und engagierter Moderne.

Der Weinberg

"Berg" stammt aus den Lagen Auf dem Berg und Silberberg in Dahlenheim im Elsass. Der Name Berg bedeutet „Berg“ und verweist auf das Relief dieser Parzellen. Die rund 40 Jahre alten Reben stehen auf einem Terroir aus kalkhaltigem, steinigem Ton über einem Sockel aus Oligozän-Muschelkalk. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein seine so charakteristische mineralische Textur und seine schöne Spannung am Gaumen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 begann im Elsass mit einem milden Winter, gefolgt von einem sehr trockenen Sommer bis Ende Juli. Die Regenfälle im August ermöglichten es den Reben, ein günstiges hydrologisches Gleichgewicht wiederzufinden. Die Handlese fand am 5. und 6. Oktober 2023 statt und ermöglichte die Ernte optimal reifer Trauben, die aromatische Konzentration mit bewahrter Frische vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese wurde diese Cuvée in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, um die aromatische Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Anschließend reifte der Wein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe – eine Methode, die Rundheit und Komplexität verleiht und zugleich die für die Rebsorte typische Frische erhält.

Rebsorte

100 % Riesling