Michele Chiarlo : Cerequio Riserva 2016

Ein strukturierter, frischer Barolo-Wein

Das Weingut

Die Erfolgsgeschichte des Weinguts Michele Chiarlo beginnt 1956, als der gleichnamige Önologe Michele Chiarlo beschloss, sein eigenes Weingut zu gründen und große Weine aus dem Piemont zu produzieren.

Seine Ambitionen? Die Terroirs und Rebsorten des Piemonts veredeln und ihre Persönlichkeit durch ein ständiges Exzellenzstreben und eine maßgeschneiderte Weinbereitung zum Ausdruck bringen.

Das Weingut Michele Chiarlo liegt im Dorf Calamandrana in der Appellation Barolo und produziert Weine, die für ihren unnachahmlichen Stil bekannt sind, der aromatische Komplexität mit weichen und seidigen Tanninen harmonisch verbindet.

Der Weinberg

Das Weingut Michele Chiarlo wacht über ein Mosaik aus Weinbergen, die sich über 110 Hektar erstrecken und eine wahre Schatzkammer der Langhe bilden, dem historischen Terroir des Piemonts in Norditalien.

Der Wein

Die Cuvée Cerequio Riserva 2016 von Michele Chiarlo wird seit 2006 ausschließlich in großen Jahrgängen erzeugt. Dieser Barolo-Wein stammt aus dem historischen Weinberg Cerequio. Die Lage umfasst 0,90 Hektar und wurde 1972 mit Reben bepflanzt, die auf einem tonhaltigen Mergel-Kalkstein-Boden gedeihen.

Der Jahrgang

2006 war ein Jahr, in dem die idealen und regelmäßigen klimatischen Bedingungen eine optimale vegetative Entwicklung begünstigten. Der Wechsel von warmen Tagen und kühlen Nächten im September und Anfang Oktober war ideal, um die Reife vor der Weinlese, die vom 6. bis zum 12. Oktober stattfand, zu verfeinern.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden in Eichenfässern vergoren sowie einer 30-tägigen Gärung unterzogen. Der Wein wird ein Jahr lang in 700-Liter-Fässern und anschließend zwei Jahre in großen Fässern ausgebaut. Nach der Abfüllung in Flaschen erfolgt eine zusätzliche Reifung von mindestens 24 Monaten, bevor die Cuvée auf den Markt gebracht wird.

Assemblage

Nebbiolo (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Cerequio Riserva 2016 von Michele Chiarlo

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem intensiven Granatrot.

Geruch
In der Nase ist der Wein komplex und elegant und besticht durch seine Frische. Düfte von Schokolade, Minze und feinen Gewürzen vermischen sich mit balsamischen Noten, die typisch für dieses italienische Terroir sind.

Geschmack
Der ideal strukturierte Gaumen offenbart ein seidiges Mundgefühl und einen erfrischenden Nachhall.

Weinbegleitung

Tagliolini mit Alba-Trüffel, Ragout, Risotto oder gereifter Käse sind eine delikate Kombination mit diesem Barolo-Wein.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss bei 18°C servieren.