Michele Chiarlo : Cerequio 2020

Charakteristika und Verkostungstipps des Cerequio 2020 von Michele Chiarlo

Verkostung

Robe
Die glänzende Robe besticht durch ihre rubinrote und granatrote Farbe.

Nase
Intensiv und komplex entfaltet die Nase Düfte von reifen Früchten, Minze, Eukalyptus, Enzian und feinen Gewürzen.

Gaumen
Elegant und harmonisch offenbart der Gaumen im Laufe der Verkostung eine reiche Struktur und besonders feine Tannine.

Food-Pairing-Tipps

Braten, Trüffel-Tagliolini, Wild oder gereifter Käse sind raffinierte Begleiter zu diesem Wein aus dem Piemont.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie diesen Wein bei 18°C.

Ein eleganter und harmonischer Barolo-Wein

Das Weingut

Seit 1956 hat das Weingut Michele Chiarlo einen Ruf für die Produktion großer Weine aus dem Piemont erworben. Dieser Önologe gründete sein eigenes Weingut mit dem Ziel, die Terroirs und lokalen Rebsorten hervorzuheben, indem er ihre einzigartige Persönlichkeit durch eine ständige Suche nach Exzellenz und maßgeschneiderte Weinbereitung offenbart. Das Weingut Michele Chiarlo, gelegen in Calamandrana, in der Appellation Barolo, ist bekannt für seinen unverwechselbaren Stil, der aromatische Komplexität und geschmeidige, seidige Tannine harmonisch verbindet.

Der Weinberg

Das Weingut Michele Chiarlo bewirtschaftet ein Mosaik von Weinbergen, die sich über 110 Hektar erstrecken und einen wahren Schatz der Langhe darstellen, dem historischen Terroir des Piemonts im Norden Italiens.

Der Wein

Der Cerequio 2020 von Michele Chiarlo ist ein Barolo-Wein, der aus einem 3 Hektar großen Weinberg nahe dem Dorf La Morra stammt, im Herzen eines prächtigen Amphitheaters. Dieses Terroir, das nach Süd-Südwesten ausgerichtet ist, liegt auf einem kalkhaltigen Lehmboden, reich an Magnesium und Mangan, aus der Tortonischen Ära (9 Millionen Jahre).

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 begann mit einem milden Winter mit wenig Niederschlag und Schnee. Der erste Teil des Frühlings war trocken und sonnig, was auf eine frühe Ernte hindeutete. Allerdings waren die Monate Mai und Juni sehr regnerisch, was das vegetative Wachstum verlangsamte und die Ansammlung einer wichtigen Wasserreserve für den Sommer ermöglichte, der nicht übermäßig heiß oder trocken war. Das ideale Klima im September ermöglichte eine perfekte Reifung der Trauben. Trotz eines insgesamt ertragreichen Jahres führten die Ausdünnungsarbeiten Ende August dazu, dass die geerntete Menge auf Standardniveau zurückgeführt wurde, was die Qualität der Früchte verbesserte. Von Mitte August bis Ende September begünstigten sonnige Tage und die tägliche Temperaturschwankung eine langsame und konstante Reifung der Tannine, was charakteristisch für große Jahrgänge ist.

Vinifizierung und Ausbau

Die handgelesenen Trauben werden in 55 hl Eichenfässern fermentiert, mit einer Maischezeit von 20 Tagen bei einer Temperatur zwischen 30°C und 27°C. Die malolaktische Gärung erfolgt im Tank. Dieser Wein profitiert von einer Mindestreifezeit von 3 Jahren, davon 2 Jahre in mittelgroßen Eichenfässern, gefolgt von einer zusätzlichen Flaschenreife vor dem Verkauf.

Assemblage

Nebbiolo (100%)