Numanthia : Numanthia 2019
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Numanthia 2019
Verkostung
Robe
Die Robe zeigt eine reife Kirschfarbe mit rubinroten Reflexen.
Nase
Die Nase offenbart eine schöne Eleganz und große Frische. Sie öffnet sich mit Aromen von roten Früchten, begleitet von Noten von Kakao und süßen Gewürzen. Ein blumiger Hintergrund verleiht dem Ganzen Komplexität.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein kraftvoll und strukturiert, mit bemerkenswerter Reichhaltigkeit und Tiefe. Der Auftakt ist vollmundig und großzügig und enthüllt Aromen von Blaubeeren und reifen schwarzen Johannisbeeren, unterstrichen von Noten von Zimt, Muskatnuss und schwarzem Pfeffer. Die feinen und gut eingebundenen Tannine verleihen Definition und Struktur ohne Aggressivität. Das kraftvolle und langanhaltende Finale hinterlässt einen Eindruck von würzigen schwarzen Früchten und mineralischer Frische.
Weinpairing
Dieser Wein passt hervorragend zu gegrillten Lammkoteletts, einem gereiften Entrecôte oder geschmortem Ochsenschwanz. Er harmoniert auch sehr gut mit einem Pilzrisotto oder gereiftem Manchego.
Trinktemperatur und Lagerung
Der Numanthia 2019 wird idealerweise bei einer Temperatur von 15 bis 16 °C verkostet. Dieser Wein kann bis etwa 2039 gelagert werden.
Ein kraftvoller und raffinierter spanischer Rotwein aus hundertjährigen Reben
Das Weingut
Die 1998 von den Brüdern Eguren gegründete Bodega Numanthia hat sich schnell als Referenz der Appellation Toro etabliert. Das 2008 von LVMH Moët Hennessy erworbene Weingut wird heute von Julio Rodriguez geleitet. Das Weingut bewirtschaftet 200 Hektar Weinberge, die auf 200 Parzellen in der Region Toro in Kastilien-León verteilt sind. Numanthia zeichnet sich durch seine hundertjährigen Reben aus, von denen einige wurzelecht sind, sowie durch sein Engagement für den biologischen Weinbau, der seit 2020 zertifiziert ist.
Der Weinberg
Die Reben des Numanthia 2019 befinden sich in der Region Toro, am Ufer des Duero. Sie ruhen auf sandigen und steinigen Böden mit einem lehmigen Untergrund. Die auf beiden Seiten des Flusses verteilten Parzellen profitieren von einem extremen Kontinentalklima, das durch strenge Winter und heiße Sommer gekennzeichnet ist. Die für diese Cuvée verwendeten Reben sind im Durchschnitt 75 Jahre alt und werden biologisch und ohne Bewässerung bewirtschaftet. Dieser Trockenfeldbau fördert die Entwicklung tiefer Wurzelsysteme und die Konzentration der Aromen.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2019 profitierte von einer warmen Wachstumsperiode, die einer optimalen Reifung förderlich war. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten das Erreichen einer vollständigen phenolischen Reife, was einen großzügigen und ausgewogenen Wein hervorbrachte.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben des Numanthia 2019 wurden in mehr als 100 kleinen Parzellen von Hand geerntet und separat vinifiziert. Die Gärung und Mazeration fanden über drei bis vier Wochen in Edelstahltanks statt. Anschließend wurde der Wein 18 Monate lang in 225- und 400-Liter-Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, davon 60 % neue Fässer und 40 % Fässer mit einer Vorbelegung. Der im Juli 2021 in Flaschen abgefüllte Wein wurde weder geschönt noch filtriert.
Rebsorte
