Pago de los Capellanes : Crianza 2017

Ein frischer und komplexer Rotwein aus Ribera del Duero

Der Besitz

Die Bodega Pago de los Capellanes entstand im Jahr 1996 unter der Leitung der Familie Rodero Villa mit dem Ziel, große Weine aus Ribera del Duero zu erzeugen.

Die Bodega wacht in der Region Kastilien-León über einen renommierten Weinberg, der von idealen klimatischen Bedingungen profitiert, um eine optimale und schrittweise Reifung der Trauben zu gewährleisten.

Die frischen, raffinierten und intensiv aromatischen Weine von Pago de los Capellanes, die kürzlich von der Zeitschrift Wine & Spirits zu einer der 100 besten Bodegas der Welt gewählt wurde, sind ein reiner und delikater Ausdruck des Reichtums und des Potenzials dieser großen spanischen Terroirs.

Der Weinberg

Dieser Crianza 2017 von Pago de los Capellanes wird aus Trauben einer erlesenen Auswahl von Weinbergen in Pedrosa de Duero, Anguix und Roa hergestellt. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Rebstöcke stehen auf kargen, steinigen Böden aus Lehm und Kalkstein.

Der Jahrgang

Der Winter begann mit kühlen Temperaturen, doch ab Februar herrschten mildere Temperaturen, die einen frühen Austrieb begünstigten. Ende April wurden die Weinberge von einer starken Frostepisode getroffen, die den Vegetationszyklus verzögerte und zu einem Rückgang der Erträge führte. Anschließend sind die guten Bedingungen sowohl hinsichtlich der Temperaturen als auch der Niederschläge optimal, um eine schöne Reife zu erreichen.

Vinifizierung und Reifung

Vor der Gärung durchgeführte Kaltmazeration für 3 Tage. Die Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit ausgewählten einheimischen Hefen wird von Umpumpen begleitet. Spontane malolaktische Gärung. Der 12-monatige Ausbau erfolgt in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Assemblage

Tempranillo (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung der Crianza 2017 von Pago de los Capellanes

Robe

Die Robe weist eine schöne kirschrote Farbe auf.

Nase

Präzise und komplex, in der Nase mischen sich fruchtige Aromen (rote und schwarze Früchte) mit Lakritz- und Gewürznoten.

Gaumen

Der Mund ist voll und frisch und besticht durch seine Ausgewogenheit und seinen seidigen Touch. Der Gaumen vereint Struktur und Kraft perfekt und enthüllt weiche Tannine, die sich bis zu einem langen und aromatischen Finale ausdehnen.

Lagerpotenzial

Dieser Wein aus Ribera del Duero kann bis etwa 2022 im Keller seine gesamte aromatische Palette entfalten.