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Penfolds : Bin 28 Shiraz 2020
Penfolds : Bin 28 Shiraz 2020
Gelber Stern
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Penfolds : Bin 28 Shiraz 2020

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J. SucklingJ. Suckling93/100
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Beschreibung

Die Fülle und Opulenz eines australischen Shiraz

Das Weingut

Im Jahr 2013 wurde das Weingut Penfolds von dem renommierten Wine Enthusiast zur New World Winery of the Year gekürt. Dank Mary Penfolds unermüdlichem Einsatz wurde das Penfolds bereits im 19. Jahrhundert zu einem Symbol für australische Spitzenweine. Die Mitbegründerin der Penfolds Winery widmete sich mit Leib und Seele der Herstellung der edlen Tropfen. Diese lebenslange Arbeit spiegelt sich im Erfolg des Weinguts wider, das sich als feste Größe für Weine aus Südaustralien etabliert hat. Als in den 1950er Jahren Max Schubert in das Penfolds-Abenteuer einstieg, hauchte er den Weinen des Hauses die Eleganz der großen Bordeaux-Weine ein, die ihn so faszinierten. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, als der Kellermeister seine berühmte Cuvée Grange signierte, die die Grenzen Australiens überschritt und Weinliebhaber auf der ganzen Welt für sich einnahm.

Der Weinberg

Penfolds Bin 28 Shiraz 2020 ist ein australischer Wein, der aus mehreren Southern Australia Regionen stammt: McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully. Diese Vielfalt bereichert die Weine mit den Charakteristika einer Auswahl der besten Weinbauregionen Australiens.

Der Wein

Bin 28 von Penfolds ist ein gutes Aushängeschild für australische Shiraz aus warmen Klimazonen: Dieser Wein ist reif, robust und sehr schmackhaft. Sein erster Jahrgang stammt aus dem Jahr 1959. Bin 28 wurde damals nach der berühmten Parzelle Kalimna benannt, die Penfolds 1945 im Barossa Valley erworben hatte und aus der der Wein ursprünglich stammte. Heutzutage besteht Bin 28 aus einer Assemblage von verschiedenen Regionen und Parzellen, wobei das Barossa Valley hier prädominiert.

Jahrgang

Der Winter und der Frühling waren sehr trocken, was die Blüte und den Fruchtansatz verzögerte. Der Einsatz von Bewässerung war unumgänglich, und Clare Valley erlebte den trockensten Winter seit 120 Jahren. Clare Valley, Coonawarra, Wrattonbully, Padthaway und Barossa Valley erlebten im September Frost, der sich auf die Erträge auswirkte. Das Kalenderjahr 2019 war das trockenste, das im Barossa Valley verzeichnet wurde. Glücklicherweise kam McLaren Vale im Februar in den Genuss von überdurchschnittlichen Niederschlägen. Die Shiraz waren trotz sehr geringer Erträge von perfekter Qualität.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der Lese und der Gärungsphase wird der Wein 12 Monate lang in halben Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Assemblage

Shiraz (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des 2020er Bin 28 Shiraz von Penfolds

Verkostung

Robe
Dicht, die Robe hat eine schöne dunkle rubinrote Farbe.

Nase
Aromen von sehr reifen roten und schwarzen Früchten wie Pflaume und schwarze Johannisbeere vermischen sich mit köstlichen Noten von Schokolade und orientalischen Gewürzen.

Gaumen
Perfekt ausbalanciert, reich und opulent, besticht der Mund durch seine Aromen von roten Kirschen, Kokosnuss und Gewürzen, die sich harmonisch mit erdigen Noten vereinen. Der lang anhaltende Gaumen präsentiert eine schöne Säure und umhüllte, raffinierte Tannine.

Food-Pairing-Tipps

Würzige Fleischgerichte sowie Wild passen hervorragend zu dieser Cuvée.

Trinktemperatur

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad.

Lagerung

Dieser Wein kann bereits jetzt und bis zum Jahr 2040 genossen werden.

Penfolds : Bin 28 Shiraz 2020

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Penfolds : Bin 28 Shiraz 2020
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