Pinard Brothers : Les Grands Champs 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Grands Champs 2023 der Pinard Brothers

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen strahlenden Weißton.

Nase

Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen weißer Blüten und frischer Früchte, durchzogen von einem steinigen Hauch von großer Reinheit.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seinem mittleren Körper und seiner Balance und offenbart einen schönen mineralischen Ausdruck, der typisch für sein kalkhaltiges Terroir ist.

Weinpairing

Dieser Sancerre passt ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder einem Ziegenkäse aus der Region. Er harmoniert auch sehr gut mit Krustentieren oder Geflügel mit einer leichten Sauce.

Servieren und Lagerung

Der Sancerre Blanc Les Grands Champs 2023 wird ideal bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C verkostet.

Ein parzellengeprägter Sancerre Blanc auf kimmeridgischem Terroir

Das Weingut

Die 2023 offiziell gegründete Marke Pinard Brothers verkörpert das innovative Projekt der Brüder Florent und Clément Pinard, die in Bué im Sancerrois ansässig sind. Unter der Leitung von Florent als Präsident und Clément als Generaldirektor bewirtschaftet diese Struktur rund 2 Hektar Sauvignon Blanc in zertifiziert biologischer und biodynamischer Landwirtschaft. Die Besonderheit von Pinard Brothers liegt in ihrem originellen Modell: Die Brüder bewirtschaften Parzellen, entwickeln Partnerschaften mit Eigentümern und wenden dabei ihre rigorosen Methoden an, wodurch neue Terroirs des Sancerrois mit einer präzisen parzellenspezifischen Ausdruckskraft erkundet werden können.

Der Weinberg

Der Sancerre Blanc Les Grands Champs stammt aus dem gleichnamigen lieu-dit auf dem Gemeindegebiet von Sancerre. Der Weinberg wurzelt in einem kimmeridgischen Terroir aus Caillottes, den für das Sancerrois typischen Kalksteinen, auf kalkhaltigem Untergrund. Die Reben, im Durchschnitt 50 Jahre alt, sind zwischen 250 und 275 Metern Höhe gepflanzt und werden in zertifiziert biologischer Landwirtschaft (AB Ecocert) geführt, ohne Herbizide, wobei die Bodenbearbeitung durch Pflügen, Hacke und Spitzhacke bevorzugt wird.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer langen pneumatischen Pressung wird der Sancerre Blanc Les Grands Champs 2023 mit indigenen Hefen vinifiziert, die aus den Parzellen der Domaine Vincent Pinard gewonnen werden. Der Ausbau erfolgt über 11 Monate in Amphoren, Demi-muids und Edelstahltanks. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert.

Rebsorte

Dieser Loire-Wein ist ein 100 % Sauvignon Blanc.