In den ikonischen Landschaften Kubas, einem für die Exzellenz seiner Rums berühmten Land, führt die Brennerei Eminente eine jahrhundertealte Tradition in der Kunst der Spirituosenherstellung fort.
Wie ist die Geschichte des Hauses Eminente?
Das Haus Eminente entstand aus der Zusammenarbeit zwischen der LVMH-Gruppe und dem kubanischen Unternehmen Cuba Ron und stellt das kubanische Rum-Erbe in den Mittelpunkt. Unter der Expertise des Maestro Ronero César Martí zeichnet sie sich durch den hohen Anteil an Aguardientes in ihren Assemblagen sowie durch die seltene Auszeichnung mit der geschützten Ursprungsbezeichnung D.O.P. Ron de Cuba aus.
Alles Wissenswerte über die Brennerei
Eine bemerkenswerte Geologie und ein außergewöhnliches Klima
Strategisch gelegen, profitiert die Brennerei von einer idealen Ausrichtung: Sie erhält optimale Sonneneinstrahlung für die Reifung des Zuckerrohrs und ist zugleich durch die umliegenden Hügel vor Unwettern geschützt. Die mineralreichen Böden der Region, ein Erbe früherer Vulkanausbrüche, bieten die perfekte Grundlage für den Anbau von hochwertigem Zuckerrohr, das für die Produktion eines qualitativ hochwertigen Rums unerlässlich ist. Zudem stellt das tropische Klima Kubas mit seinen regelmäßigen Niederschlägen und warmen Temperaturen den idealen Nährboden für robustes Zuckerrohr dar und garantiert Jahr für Jahr einen außergewöhnlichen Rohstoff.
Ein verantwortungsvoller Ansatz
Der Tradition treu, setzt Eminente auf nachhaltige Anbaumethoden und verfolgt einen umweltschonenden Ansatz. Fruchtwechsel, bedarfsgerechte Bewässerung und der Verzicht auf chemische Erzeugnisse gehören zu den angewandten Praktiken.
César Martí, der jüngste Maestro Ronero Kubas
„Ich wollte die Kultur und die Tradition weitergeben und die Kunst des kubanischen Rums durch Eminente zur Geltung bringen“, erklärte César Martí.
César Martí wurde von seinen Großeltern ausgebildet und wuchs inmitten der weiten Zuckerrohrfelder auf. Getragen von diesem familiären Erbe beschloss er, sein Leben der Bewahrung, Verbreitung und Innovation des kubanischen Know-hows zu widmen, um Rums von unvergleichlicher Qualität zu erschaffen. Nach Abschluss seines Studiums in Physik und Ingenieurwesen wurde er in nur neun Jahren zum jüngsten Maestro Ronero des Landes – eine Leistung, die bis heute unerreicht bleibt. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr zügig zur Brennerei transportiert, um seine Frische zu bewahren. Die Gärung der reichhaltigen Melasse wird sorgfältig überwacht, damit nach der Destillation einzigartige Rums entstehen.
Der Rumstil der Brennerei
Ein innovativer kubanischer Rum
Eminente Reserva verkörpert eine neue Kategorie von Rum und hebt sich durch eine Zusammensetzung hervor, die zu 70 % aus gereiften Aguardientes besteht – der höchste Anteil unter allen kubanischen Rums. Inspiriert von den kubanischen Rums des 19. Jahrhunderts, zeichnet er sich durch die Fülle und Tiefe seiner Aromen aus. Unser Maestro Ronero verleiht ihm eine zusätzliche Komplexität, indem er die Kunst der Assemblage dieser Aguardientes meisterhaft beherrscht.
Samtige und subtile Rums
Eminente ist ideal für den Genuss, sei es on the rocks oder im Cocktail. Er verbindet die Ästhetik eines traditionellen leichten kubanischen Rums mit der Fülle und Tiefe eines gereiften Rums. Er offenbart Noten von exotischen Früchten, Tabak und Vanille. Seine samtige Textur und sein langer Nachhall unterscheiden ihn von anderen kubanischen Rums.
Eine ikonische Flasche Kubas
Die Insel beherbergt rund 3.000 einzigartige Arten, darunter das kubanische Krokodil, das sich in den Tiefen des Zapata-Sumpfes verbirgt – dem größten Feuchtgebiet des Landes im Süden der Provinz Matanzas. Welches Geschöpf könnte die Essenz Kubas besser verkörpern als dieses wilde, geheimnisvolle und verehrte Tier? Eminente feiert diesen authentischen Aspekt Kubas bis hinein in seine Flasche und sein Emblem. Die Textur des Glases und die Darstellung der Insel auf dem Etikett rufen nämlich das Wappentier des Landes hervor.
Weinpairing mit Rum: vielfältige Möglichkeiten
Der Eminente Rum harmoniert perfekt mit würzigen Speisen, gereiften Käsesorten oder auch Schokoladendesserts.
Mixologie: zwischen Raffinesse und Kraft
Ideal für raffinierte Cocktails, eignet sich Eminente hervorragend für Kreationen wie den Mojito, den Daiquiri oder auch den Old Cuban und bietet den anspruchsvollsten Mixologen eine kraftvolle und aromatische Basis.
