Lage der Brennerei
Die vor 180 Jahren gegründete Maison Glenmorangie liegt am Ufer des Dornoch Firth, der nördlichsten Mündung der schottischen Highlands.
Eine jahrhundertealte Geschichte
Eine im 19. Jahrhundert aus einer gemeinsamen Leidenschaft entstandene Maison
Als ikonische Marke unter den schönsten Whisky-Referenzen hat Glenmorangie ihren Ursprung in der Gemeinde Tain im Norden Schottlands. Hier erwarben 1843 zwei leidenschaftliche Liebhaber, William Matheson und seine Ehefrau Anne, eine ehemalige Brauerei in einem Gebäude aus dem Jahr 1738 und gründeten die Brennerei mit dem Anspruch, außergewöhnliche schottische Spirituosen zu erschaffen.
Von Anfang an eine zukunftsorientierte Philosophie
Nachdem die Lizenz zum Destillieren erworben war, begann die Malzproduktion erst Ende 1849.
Der Legende nach soll William Matheson das Destillieren in zwei alten Brennblasen begonnen haben, die zuvor der Herstellung von Gin gedient hatten. Diese beiden Brennblasen sind bis heute die höchsten Schottlands. Sie sind nicht nur durch ihre Größe einzigartig, sondern auch durch ihre Effizienz und ihr innovatives Verfahren. Glenmorangie war nämlich Pionier in der Whiskyherstellung dank eines verlängerten Kontakts mit Kupfer, was eine für die damalige Zeit gänzlich neuartige aromatische Finesse verlieh.
Ein bedeutender Aufschwung mit der Ankunft der Eisenbahn
Dank seiner natürlichen, besonders mineralreichen Quelle ist der Dornoch Firth ein idealer Standort für die Herstellung großer Whiskys – ebenso wie durch seine weiten Ebenen, die den Bau einer Eisenbahnlinie bis nach Tain ermöglichten. Diese Bahnstrecke wurde 1862 eingeweiht, im Todesjahr William Mathesons, und die Brennerei profitierte rasch von den Vorteilen dieses Fortschritts. So versandte sie 1872 bereits 20.000 Gallonen ihres Whiskys an ein Londoner Lagerhaus und baute ein weitreichendes Netzwerk von Vertretern auf, nicht nur im gesamten Vereinigten Königreich, sondern auch jenseits des Atlantiks. Bereits ab 1889 exportierte die Maison ihre Cuvées in die Vereinigten Staaten. Diese wurden direkt in Fässern verschickt und in San Francisco abgefüllt.
Beginn des 20. Jahrhunderts: ein neues Kapitel der Geschichte unter der Familie Macdonald
Im Jahr 1918 wurde die Brennerei von der Familie Macdonald übernommen, die in den vorangegangenen Jahrzehnten der bedeutendste Käufer der Spirituosen der Maison gewesen war. 90 Jahre lang im Besitz der Familie Macdonald, erlebte Glenmorangie wie viele andere schottische Brennereien zwischen dem Ende des Ersten Weltkriegs und dem Beginn der 1950er Jahre einen erheblichen Produktionsrückgang und musste zwischen 1931 und 1936 sogar vorübergehend schließen – aufgrund der strengen Prohibition und anschließend der Großen Depression in den USA, einem für seinen hohen Whiskykonsum bekannten Land.
1976 markiert die Erneuerung der Maison, deren wachsende Produktion fortan ausschließlich dem Single Malt Whisky gewidmet ist.
Um die Produktion auszubauen, wurden zahlreiche Brennblasen in der Brennerei installiert: zwei im Jahr 1976 und acht im Jahr 1990 in einem dreistöckigen, eigens dafür vorgesehenen Lagerhaus. 1997 wurde die historische Brennblase zu einem Museum. Mit dem Wunsch, den Pioniergeist als Markenzeichen Glenmorangies zu bewahren, begann die Familie Macdonald mit neuen Reifungsexperimenten in Fässern anderer Spirituosen wie Cognac, Madeira-Wein oder auch Portwein.
Die internationale Öffnung durch die Übernahme der LVMH-Gruppe
Im Jahr 2004 verkaufte die Familie Macdonald Glenmorangie an LVMH, die französische Luxusgruppe, die über ihr bedeutendes internationales Netzwerk das Vertriebspotenzial der Brennerei weiterentwickeln wollte.
Um die Maison zu einer Referenz unter den Premium-Spirituosen zu machen, brachte LVMH rasch neue Investitionen ein, darunter die Anschaffung von vier zusätzlichen Brennblasen im Jahr 2008, wodurch sich die Gesamtzahl auf 12 erhöhte, sowie eine grafische Neugestaltung der Flaschen und Etiketten des gesamten Sortiments.
Eine Maison mit zahlreichen Besonderheiten
Glenmorangie stellt Single Malt Whiskys von höchster Qualität her, deren Bekanntheit sowohl im Vereinigten Königreich, wo die Maison über viele Jahre hinweg Marktführer war, als auch weltweit einstimmig anerkannt ist.
Ihre Handschrift zu verstehen bedeutet, die Besonderheiten und das Know-how zu entdecken, die diese Brennerei zu einem bedeutenden Aushängeschild machen, dem Ursprung einiger der hochwertigsten Spirituosen der Welt.
Ein außergewöhnlicher Ort im Dienste großer Spirituosen
Die erste Besonderheit der Brennerei liegt in ihrer Wasserquelle namens Tarlogie Springs. Um dieses kristallklare, besonders mineralreiche Wasser zu schützen, wird dem Schutz des angrenzenden Waldes, der sich in ihrem Besitz befindet, besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Diese seltene Mineralität verleiht jeder Flasche eine herrlich fruchtige aromatische Palette, die zu den prägenden Merkmalen der Handschrift Glenmorangies zählt.
Ein warmes und gemäßigtes Klima
Einem schottischen Sprichwort zufolge: „Der Regen von heute macht den Whisky von morgen“. Trotz seiner geringen Größe überrascht Schottland durch bedeutende klimatische Unterschiede von einer Region zur anderen. Die Gemeinde Tain genießt ein warmes und gemäßigtes Klima, geprägt von reichlichen Niederschlägen.
Eine hochwertige Gerste als Ursprung erlesener Whiskys
Die akribische Sorgfalt, die jedem Schritt des Herstellungsprozesses der Single Malts gewidmet wird, ist integraler Bestandteil der Qualitätssignatur.
Sorgfältig ausgewählt, durchläuft die gemälzte Gerste zunächst eine erste Gärung, die den Reichtum der Stärke zur Entfaltung bringt, gefolgt von einer ergänzenden Gärung. Diese überwiegend aus in europäischen oder amerikanischen Eichenfässern gereifter gemälzter Gerste gewonnenen Spirituosen können auch aus lokalen Zutaten hergestellt werden, die durch ihren jeweiligen Ausdruck das subtile und raffinierte Spiegelbild dieser großen Terroirs im Norden Schottlands sind. Getragen von einem unermüdlichen Drang, neue Gerstensorten zu erkunden, hat Glenmorangie sein Sortiment diversifiziert, insbesondere durch Editionen auf Basis von Tùsail, einer früher häufig verwendeten Sorte, aber auch aus geröstetem Schokoladenmalz (Édition Signet).
Eine seit über 180 Jahren wegweisende Brennerei
Mit einer langen Geschichte und größter Strenge in jedem Schritt der Whiskyherstellung hat Glenmorangie es über Generationen hinweg verstanden, ein historisches Know-how mit einer entschlossen zukunftsorientierten Pioniervision zu verbinden.
Glenmorangie, das sind zunächst einmal die höchsten Brennblasen Schottlands! Diese Besonderheit prägt den Pioniergeist der Brennerei, ihre Identität und ihren Stil. Nur die leichtesten und reinsten Dämpfe erreichen den Kondensator und gewährleisten so durch einen verlängerten Kontakt die Erzeugung eines besonders milden und delikaten Alkohols, der mit Finesse alle Nuancen der gemälzten Gerste zum Ausdruck bringt.
16 Personen sind für die Herstellung der Single Malt Whiskys verantwortlich. Dieses Team, genannt „Die sechzehn Männer von Tain“, gewährleistet in einem unermüdlichen Streben nach Exzellenz einen verlängerten Destillations- und Gärungsprozess sowie eine Kühlung nach der Kondensation, die die Entfaltung eines einzigartigen aromatischen Ausdrucks für jede sorgfältig im Vorfeld ausgewählte Hefe begünstigt.
Die Kunst der Reifung
Über die Generationen hinweg verbindet Glenmorangie auf subtile Weise traditionelles Know-how mit dem Einsatz innovativer Techniken. Die verlängerte Reifung (Extra Maturing), das Wood Finishing (Reifung in einem anderen Behälter als dem ursprünglichen Fass) oder auch die Auswahl eines einzelnen Fasses für jede limitierte Edition sind ebenso viele Stärken, die diese Flaschen zu außergewöhnlichen Spirituosen machen.
Visionär, war die Maison die erste, die alte Bourbon-, Portwein-, Xérès- und Sherry-Fässer verwendete, um bei der Reifung eine gesteigerte Komplexität zu verleihen. Die Brennerei besitzt zudem einen Wald in den Ozark Mountains in Missouri, um Fässer aus amerikanischer Weißeiche herzustellen, die nach einer zweijährigen Periode nach ihrer Fertigung der vierjährigen Reifung der Spirituosen von Jack Daniel's und Heaven Hill dienen, bevor sie zur Maison zurückkehren, um dort einige Single Malt Whiskys zu reifen.
So konnte sie ihr Wissen und ihr Know-how in der Handhabung der Reifefässer verfeinern und auf diese Weise außergewöhnliche Cuvées hervorbringen, die jeweils von einem eigenen aromatischen Profil und einer eigenen Finesse geprägt sind.
Eine Kollektion außergewöhnlicher Whiskys
Komplex und von großer Eleganz, resultiert der Glenmorangie-Stil aus einer Alchemie mehrerer Faktoren: einem historischen Know-how, einem unaufhörlichen Streben nach Exzellenz, einem kristallklaren Wasser, einem einzigartigen Mikroklima sowie einer besonders präzisen Herstellung, die eine sorgfältige Destillation und eine verlängerte Reifung in hochwertigen Eichenfässern in den Vordergrund stellt.
Eine delikate und raffinierte aromatische Handschrift
Glenmorangie ist bekannt für die Vollständigkeit ihres Sortiments an schottischen Whiskys, deren Exzellenz in jeder Cuvée sowohl das Qualitätsengagement der Brennerei als auch die Nuancen der großen Terroirs der Highlands zum Ausdruck bringt. Jeder Single Malt Whisky ist die perfekte Veranschaulichung der technischen Strenge der Brennerei, um Spirituosen von seltenem Reichtum und seltener Raffinesse hervorzubringen.
Cadboll Estate 15 Years Old, die Quintessenz des Assemblage-Know-hows
In limitierter Edition produziert, wird diese Spirituose aus zwei Gerstenernten des Cadboll-Anwesens hergestellt. Ein erstes Los reift in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, um seine cremige Textur zu entfalten. In ehemaligen Amontillado-Fässern (Sherry) gereift, offenbart ein zweites, mengenmäßig begrenztes Los köstliche Noten von Haselnuss, Karamell und Gewürznelke. Nach 15 Jahren der Reifung enthüllt die Assemblage dieser beiden Lose eine Spirituose, die durch ihre köstlichen Noten von Haselnuss, Karamell und Gewürz (Gewürznelke) verführt.
18 Years Old Extremely Rare, die suave Komplexität einer verlängerten Reifung
Als Qualitätsaushängeschild des Glenmorangie-Sortiments verbindet dieser Whisky eine fruchtige aromatische Struktur mit einer seidigen Textur.
Nach einer 15-jährigen Reifung in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche profitiert ein Teil der Produktion (30%) von einer ergänzenden 3-jährigen Reifung in Oloroso-Sherry-Fässern aus Spanien. Nach insgesamt 18 Jahren Reifung erfolgt die finale Assemblage, eine delikate Verbindung zwischen einer optimalen Balance und Aromen von Marmelade, Honig, Feige und karamellisierter Orange. Im Verlauf der Verkostung vereinen sich harmonisch die Lebendigkeit, die von den Oloroso-Fässern verliehen wird, und die Milde der amerikanischen Eiche.
Grand Vintage Malt 1997, der Traum eines Mannes
1997 destilliert, spiegelt dieser Grand Vintage das Streben von Bill Lumsden wider, Master Distiller und Direktor der Whisky-Kreation bei Glenmorangie, durch die Verwendung seltener Weinfässer einen immer umfassenderen und ausdrucksstärkeren aromatischen Reichtum zu entwickeln.
So profitierte nach 13 Jahren Reifung in Bourbon-Fässern ein Teil der Produktion von einer ergänzenden Reifung in Oloroso-Sherry-Fässern, vor allem aber ein kleiner Teil in Fässern aus dem Château Montrose – ein für die damalige Zeit gänzlich neuartiges Verfahren. Bill Lumsden war es gelungen, einige Barriques dieses berühmten Anwesens aus Saint-Estèphe am linken Ufer von Bordeaux zu erwerben, deren Innenseiten jeweils von einer intensiven Farbe geprägt sind, die sich auch auf der Holzkiste dieses außergewöhnlichen Whiskys wiederfindet. Zitrusfrüchte, aromatische Tiefe, Geschmeidigkeit und Finesse sind seine wichtigsten Merkmale.
Nectar Or, die Begegnung zwischen Genuss und Präzision
Dieser Whisky schöpft seine Inspiration aus einer universellen Erinnerung: dem ersten Betreten einer Konditorei, jenem einzigartigen Moment, in dem die genussvollen Düfte sogleich das Verlangen wecken, die vor uns ausgestellten Kreationen zu kosten. Nach einer 10-jährigen Reifung in amerikanischen Bourbon-Fässern wird die Assemblage anschließend in französische Eichenfässer überführt, die zuvor zur Reifung von süßen Sauternes-Weißweinen gedient haben, für eine zweijährige Extra-Reifung. Dieses innovative Verfahren wird durch die Entscheidung ergänzt, als letzten Schliff auf eine Kaltfiltration zu verzichten, um die geschmeidige und reiche Textur dieses Whiskys zu bewahren. Von seltener Komplexität verbindet die aromatische Palette würzige Akzente mit genussvollen Konditoreiaromen von Zitronencreme, Crème Caramel oder auch Mandelcroissants.
12 Years Old Palo Cortado Cask Finish, die durch eine seltene Eleganz veredelte Geschmeidigkeit
Der Name dieser ebenso seltenen wie raffinierten Cuvée bezieht sich auf den Palo Cortado, eine außergewöhnliche Sherry-Art, die entsteht, wenn sich die schützende Hefe, „Flor“ genannt, nicht auf dem ursprünglich für einen Amontillado bestimmten Wein entwickelt. Nach einer 12-jährigen Reifung in Bourbon-Fässern profitiert dieser Single Malt Whisky von einer zusätzlichen 4-jährigen Reifung in Palo-Cortado-Sherry-Fässern, einem Weißwein aus Jerez, der für seine süßen Noten und Haselnussaromen bekannt ist.
Das Ergebnis dieses neuartigen Reifungsprozesses ist der Pionierphilosophie der Brennerei würdig. Eine Spirituose, die mit verführerischer Eleganz besticht und deren Noten von schwarzer Pflaume und Haselnuss von subtilen Aromen von Milchschokolade, Paranüssen und milden Gewürzen getragen werden.
Signet, die subtile Verbindung von Kraft und Lebendigkeit
Bei der Verkostung seines bevorzugten jamaikanischen Kaffees, des Blue Mountain, kam Bill Lumsden, Master Distiller von Glenmorangie, die Inspiration zur Kreation einer Spirituose, die den Reichtum und Genuss des Mokkas verherrlicht.
Viele Jahre Arbeit waren nötig, um die Cuvée Signet zu kreieren, die sowohl aus stark gerösteter Gerste als auch aus Gerste vom Cadboll-Anwesen hergestellt wird, um einen Schokoladenmalzalkohol zu erzeugen, der nur einmal jährlich in den Brennblasen der Maison hergestellt wird. Die finale Assemblage vereint milde, in ehemaligen Sherry-Fässern extra-gereifte Whiskys, würzige und geröstete Whiskys aus verkohlten neuen Eichenfässern sowie einen Teil der Produktion aus Whiskys aus den historischen Beständen der Brennerei.
Die Verkostung dieser einzigartigen Flasche ist ein besonderer Moment, in dem sich Noten von Tiramisu, geschmolzener Schokolade, bitterem Mokka, Gewürzen, dunkler Schokolade und geschmeidigem Karamell mit seltener Harmonie verbinden.
A Tale Of Forest, eine raffinierte und ausdrucksstarke limitierte Edition
Als erster Whisky von Glenmorangie, der aus mit Waldpflanzen gerösteter Gerste hergestellt wird, basiert A Tale of Forest auf einer alten Methode, Gerste mit Pflanzen wie Wacholder, Birkenrinde und Heideblüten zu rösten. Diese Spirituose verführt durch den Reichtum ihrer aromatischen Palette, in der sich holzige Noten von Kiefer und Wacholder, florale Anklänge von Eukalyptus sowie Aromen von Koriander und Bitterorange verbinden. In einer eleganten Geschenkbox präsentiert, wird diese Cuvée von einem Design der thailändischen Illustratorin Pomme Chan veredelt.
