Quinta do Noval : Noval Tawny 50 Year Old

Charakteristika und Verkostungstipps zum Noval Tawny 50 Year Old von Quinta do Noval

Verkostung

Farbe

Tiefes Goldgrün-Amber, veredelt durch üppige mahagonifarbene Reflexe.

Nase

Das Bouquet zeigt sich außergewöhnlich fein und offenbart komplexe Aromen von Trockenfrüchten, gerösteten Mandeln und subtilen würzigen Noten.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Portwein durch eine unglaublich samtige, konzentrierte Textur. Die Aromen spiegeln mit Eleganz das Alter und die Reife des Weins wider und münden in ein langes, anspruchsvolles und anmutiges Finale.

Weinpairing

Dieser Tawny-Portwein eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu raffinierten Desserts.

Service und Lagerung

Der Noval Tawny 50 Ans wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C genossen.

Ein außergewöhnlicher Tawny-Portwein aus dem Douro-Tal

Das Weingut

Quinta do Noval, bereits seit 1715 in den Katastern erwähnt, erlebt seinen eigentlichen Aufschwung 1894, als António José da Silva das Anwesen nach der Reblaus erwirbt und neu bepflanzt. Seit 1993 gehört das Weingut zur Gruppe AXA Millésimes. Im Douro-Tal nahe Pinhão gelegen, erstreckt es sich über rund 100 Hektar, die in den 1990er-Jahren neu bepflanzt wurden. Als einziger historischer Portweinhändler, der den Namen seines Weinguts trägt, zeichnet sich Quinta do Noval durch seine wegweisende Zentralisierung im Tal im Jahr 1997 sowie durch außergewöhnliche Vintage-Portweine aus, darunter der legendäre Jahrgang 1931. Seit 2004 erzeugt das Weingut zudem Douro-Weine Quinta do Noval Duriense.

Der Weinberg

Dieser Portwein stammt aus einer Assemblage traditioneller Rebsorten aus dem Mendiz-Tal im Douro-Tal. Die nach den traditionellen Methoden der Region kultivierten Reben profitieren von den außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen dieses portugiesischen Tals, das für seine großen Portweine berühmt ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden traditionell mit den Füßen in steinernen Lagares eingemaischt, was eine schonende Extraktion und eine gleichmäßige Mazeration ermöglicht. Der Noval Tawny 50 Ans reift ausschließlich in alten 640-Liter-Eichenfässern, den sogenannten Casco. Diese lange Reifezeit in altem Holz verleiht diesem Portwein seine charakteristische Bernsteinfarbe und entwickelt eine aromatische Palette von großer Finesse. Die Abfüllung erfolgte 2024 unter der technischen Leitung von Carlos Agrellos.

Rebsorten

Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz, Touriga Francesa.