Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2010

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vigne Sibi et Paucis 2010 von Sandrone Luciano

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rot.

Nase

Die Nase präsentiert sich von aussergewöhnlicher Komplexität und entfaltet ein reiches Bouquet aus schwarzen Früchten, vielfältigen dunklen Blüten und Gewürzen. Noten von Holz, Garrigue, Pilzen und Teer ergänzen diese strukturierte Aromapalette. Zunächst verschlossen, öffnet sich das Bouquet mit zunehmender Belüftung allmählich und offenbart vielschichtige fruchtige und florale Nuancen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein in seiner Jugend straff und verlangt Geduld sowie Dekantieren, um sein Potenzial voll auszudrücken. Dann offenbart er facettenreiche Frucht, begleitet von Tanninen von nahezu seidiger Geschmeidigkeit. Eine strahlende Frische durchzieht die gesamte Verkostung und führt zu einem aussergewöhnlich langen Finale, geprägt von Unterholznoten und einer schönen Mineralität.

Weinpairing

Dieser Barolo passt hervorragend zu Serrano-Schinken, gegrillten Lammkoteletts mit Auberginen und Zucchini mit Mandeln oder auch zu Trüffelbrie.

Servierempfehlung und Lagerung

Der Vigne Sibi et Paucis 2010 wird für die Verkostung etwa zwischen 2030 und 2060 empfohlen – in diesem Zeitraum wird er seine ganze Komplexität und sein aussergewöhnliches Lagerpotenzial entfalten.

Ein herausragender Barolo aus einer rigorosen Auswahl piemontesischer Terroirs

Das Weingut

Das 1978 von Luciano Sandrone in Barolo im Piemont gegründete Weingut Sandrone Luciano umfasst heute 27 Hektar, verteilt auf Barolo, Serralunga, Castiglione Falletto, Novello und Valmaggiore. Als Pionier der Barolo-Renaissance in den 1980er-Jahren setzte Luciano Sandrone einen qualitativen Massstab, indem er einen natürlichen Ansatz ohne chemische Produkte bevorzugte. Seit seinem Tod im Jahr 2024 führen seine Tochter Barbara, sein Bruder Luca, seine Ehefrau Mariuccia und seine Enkelkinder Alessia und Stefano sein Erbe fort – mit dem Projekt « Sibi et Paucis », das den Ausbau um zusätzliche zehn Jahre verlängert.

Der Weinberg

Dieser Barolo stammt aus drei unterschiedlichen Terroirs in Barolo (Vignane), Serralunga d'Alba (Baudana) und Novello (Merli). Die Ergänzung der Frucht aus Baudana in Serralunga verleiht dieser klassischen Cuvée im Jahrgang 2010 Kraft und Tiefe. Die Lese fand zwischen dem 7. und dem 25. Oktober 2010 statt.

Der Jahrgang

Ein feuchter Winter und Frühling ermöglichten es, die Wasserreserven im Boden wieder aufzufüllen. Der normale bis kühle Sommer begünstigte einen langen Vegetationszyklus ohne übermässige Hitze. Diese Bedingungen führten zu Trauben von bemerkenswerter Reife und Komplexität, die grosse Struktur und Finesse vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Der Vigne Sibi et Paucis 2010 profitierte von einer Spontangärung mit indigenen Hefen. Maischekontakt und Gärung erfolgten in offenen Stahltanks. Die malolaktische Gärung und der Ausbau wurden in französischen 500-Liter-Tonneaux durchgeführt. Diese Cuvée « Sibi et Paucis » wurde anschliessend nach der ursprünglichen Markteinführung im September 2014 weitere sechs Jahre in den Kellern des Weinguts gereift.

Rebsorte

100 % Nebbiolo