Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2016
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Vigne Sibi et Paucis 2016 von Sandrone Luciano
Degustation
Farbe
Die Farbe zeigt einen hellen, leuchtenden Purpurton, akzentuiert von violetten Reflexen. Die Intensität und Tiefe der Farbe zeugen von der Konzentration des Weins.
Nase
Das Bouquet entfaltet sich nach und nach und offenbart Aromen von Wildkirschen und frischen roten Früchten. Noten von Lakritz und Unterholz verbinden sich mit klaren floralen Anklängen von Veilchen und Rose. Eine mineralische Komponente sowie feine würzige Nuancen runden dieses komplexe Aromenspektrum ab.
Gaumen
Der Auftakt am Gaumen offenbart süsse, opulente Tannine, bemerkenswert gut eingebunden trotz ihrer dominanten Präsenz. Die Struktur zeigt sich kraftvoll und elegant, getragen von grossartigen roten und schwarzen Früchten. Die fein ziselierte Säure sorgt für Balance und Frische. Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und getrockneten Kräutern bereichern die Gaumenmitte. Der aussergewöhnlich lange, mineralische Abgang klingt mit Kirschanklängen aus, die von einer ausgewogenen Säure erhellt werden.
Weinpairing
Dieser Barolo begleitet hervorragend einen Rehrückenbraten mit Waldpilzen, ein Kalbsragout mit Rotwein und schwarzem Trüffel oder auch ein Osso buco nach Mailänder Art.
Service und Lagerung
Le Vigne Sibi et Paucis 2016 verdient eine Dekantierung, um seine Komplexität voll zu entfalten. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C zu servieren. Dieser Wein kann etwa von 2029 bis 2047 genossen werden.
Ein Barolo aus piemontesischer Kunst in der Auswahl aussergewöhnlicher Parzellen
Das Weingut
Dieses Familienweingut, 1978 von Luciano Sandrone im Piemont gegründet, umfasst 27 Hektar Rebflächen, verteilt auf Barolo, Serralunga, Castiglione Falletto, Novello und Roero. Ohne familieneigene Weinbautradition etablierte sich Luciano Sandrone bereits in den 1980er-Jahren als bedeutender Botschafter des Barolo. Seit seinem Tod im Januar 2023 führen Barbara, Luca, Mariuccia, Alessia und Stefano sein Erbe fort. Das Weingut kultiviert Nebbiolo, Dolcetto und Barbera nach einem natürlichen Ansatz mit Fokus auf Agronomie und erzeugt Weine aus dem Piemont mit intensiver Frucht und Tanninen von bemerkenswerter Reinheit.
Der Weinberg
Le Vigne Sibi et Paucis veranschaulicht die Kunst der Auswahl von vier Terroirs des Barolo. Die Trauben stammen aus Vignane in Barolo, Villero in Castiglione Falletto, Merli in Novello und Baudana in Serralunga d'Alba. Dieses Mosaik an Parzellen bringt den Reichtum und die Vielfalt der Böden der Appellation zum Ausdruck, wobei jeder Weinberg dem finalen Blend seine ganz eigene Signatur verleiht.
Der Jahrgang
Das Jahr 2016 begann mit einem milden und trockenen Winter. Der Frühling zeigte sich im April und Mai kühl und feucht, gefolgt von einem unbeständigen Sommer, der die Véraison verzögerte. Die Monate September und Oktober boten ausgezeichnete Bedingungen, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die eine optimale Reifung begünstigten.
Vinifikation und Ausbau
Die Lese fand vom 2. bis 22. Oktober 2016 statt und ermöglichte die Ernte von Trauben von bemerkenswerter Qualität. Le Vigne Sibi et Paucis 2016 wurde nach den Prinzipien des Weinguts vinifiziert, mit spontaner Gärung dank indigener Hefen in offenen Stahltanks. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgten in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Diese Cuvée Sibi et Paucis profitierte nach ihrer ersten Markteinführung im September 2020 von einer zusätzlichen Reifezeit von sechs Jahren in den Kellern des Weinguts, insgesamt also 24 Monate im Fass, gefolgt von 120 Monaten in der Flasche.
Rebsorte
