Admiral Rodney : HMS Royal Oak

Charakteristika und Verkostungstipps zum HMS Royal Oak Admiral Rodney

Verkostung Farbe
Eine klare, tief goldene Farbe mit intensiven bernsteinfarbenen Reflexen, die von seiner langen Reifung in Bourbon-Fässern zeugt. Nase
Von großer Komplexität geprägt, offenbart die erste Nase dominante Noten von Nougat, Marzipan und Marshmallow, unterstützt von Vanille und Karamell. Durch die Belüftung treten tiefere Schichten von Ahornsirup, Pflaume, geröstetem Eichenholz, Kaffee und reifer Banane hervor, begleitet von einer eigentümlichen Note von frisch entzündetem Streichholz. Subtile Aromen tropischer Früchte wie Ananas und Pfirsich sowie ein Hauch von Menthol vervollständigen dieses Bukett. Gaumen
Der Antritt ist rund und wird von kräftig geröstetem Eichenholz-Tannin gestützt, was eine angenehme würzige Spannung erzeugt. Am Gaumen entwickelt sich eine köstliche Süße von Crème brûlée, Karamell und Melasse, unterlegt von Noten von Zimt und Muskatnuss. Die Textur ist von großer Geschmeidigkeit. Der lange, anhaltende Abgang changiert zwischen der Süße des Karamells und der Trockenheit eines leicht rauchigen Eichenholzes und lässt elegante Noten von Tabak und bitterem Kakao durchscheinen. Genussempfehlungen und Verkostungsmomente

Um seine Komplexität voll zu genießen, wird dieser Rum pur, bei Zimmertemperatur, in einem Tulpenglas (Snifter) verkostet. Es empfiehlt sich, ihn vor der Verkostung etwa zwanzig Minuten atmen zu lassen, um seine subtilsten Aromen zu entfalten. Von der Zugabe von Eiswürfeln wird abgeraten, da die Kälte seine zarten fruchtigen Noten überdecken und die Adstringenz des Holzes verstärken würde.

Mixologie

Obwohl er sich pur genossen hervorragend eignet, lässt sich dieser Rum auch elegant in Cocktails integrieren, die sein Gleichgewicht respektieren. Er veredelt Daiquiri-Variationen, bei denen seine vanillige Süße mit der Säure der Limette kontrastiert, und kommt in einem erfrischenden Rum Collins oder Tiki-artigen Zubereitungen perfekt zur Geltung.

Weitere Merkmale

Abgefüllt mit 40 % Vol. in der klassischen 70-cl-Flasche, wurde dieser Rum bei den renommierten International Sugarcane Spirit Awards 2021 mit 87,1 Punkten ausgezeichnet.

Ein Rum aus Saint Lucia von großer Komplexität, entstanden aus historischem Know-how

Das Erbe und die Exzellenz von Saint Lucia Distillers

1972 aus der Fusion der beiden letzten Destillerien der Insel entstanden, führt Saint Lucia Distillers eine jahrhundertealte Tradition im malerischen Roseau-Tal fort. Dieser Produzent stellt jeden Rum aus Saint Lucia mit seltener Sorgfalt her, verkörpert durch die Marke Admiral Rodney, eine wahre Hommage an den berühmten britischen Admiral des 18. Jahrhunderts. Die Identität der Destillerie beruht auf der Verwendung einer traditionellen Coffey-Doppelkolonnenbrennanlage, die 1985 installiert wurde und die Extraktion schwerer, aromenreicher Destillate ermöglicht. Im Einklang mit dem Erhalt des Erbes und Umweltbewusstsein wird das Anwesen heute von Margaret Monplaisir geleitet und gehört seit 2016 zur Groupe Bernard Hayot (GBH). Dieses Streben nach Exzellenz wurde im Januar 2025 mit der Erlangung einer geschützten geografischen Angabe belohnt, die die Authentizität dieser außergewöhnlichen Spirituosen schützt.

HMS Royal Oak: Der Archetyp der traditionellen Assemblage

Ausschließlich aus Bonsucro-zertifizierter Melasse hergestellt, ist der HMS Royal Oak ein bernsteinfarbener Rum, der die technische Meisterschaft seiner Herstellung veranschaulicht. Die Fermentation stützt sich auf einen exklusiven Hefestamm, der direkt in den Zuckerrohrfeldern des Anwesens isoliert wurde, und findet in offenen Betontanks statt.

Die Einzigartigkeit dieses Rums liegt in seinem Destillationsprozess. Im Gegensatz zu den Industriestandards wird das Destillat von den unteren Böden (30, 32 und 40) der Coffey-Doppelkolonnenbrennanlage abgezogen. Diese Gegenstrommethode ermöglicht es, einen schwereren Alkohol einzufangen, der reich an Estern und Kongeneren ist und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität bietet.

Die vom Kellermeister sorgfältig komponierte Assemblage vereint Eaux-de-vie, die zwischen sieben und zwölf Jahren gereift sind. Diese Reifung erfolgt ausschließlich in Fässern aus amerikanischer weißer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten. Das tropische Klima des Roseau-Tals beschleunigt diese Reifung und begünstigt eine optimale Extraktion der Holzbestandteile. Diese 2019 eingeführte Cuvée, die die frühere Bezeichnung „Extra Old“ ablöste, trägt den Namen des berühmten 74-Kanonen-Schiffs, das an der Schlacht bei den Saintes teilnahm, und verankert diesen Rum damit endgültig in der reichen Seefahrtsgeschichte der Karibik.