Moon Harbour : Dock 2 Pure Malt Corn Château Cantenac Brown Finish

Charakteristika und Verkostungstipps zum Dock 2 Pur Malt Corn Château Cantenac Brown Finish von Moon Harbour

Verkostung

Farbe

Der Dock 2 zeigt einen leuchtend kupferfarbenen Ton mit auburnfarbenen Reflexen, der seine Reifung in Fässern großer Bordeaux-Grands Crus belegt.

Nase

In der Nase präsentiert er sich großzügig und reich, mit Noten von Lakritz und gerösteten Nüssen. Dazu gesellen sich Aromen schwarzer Früchte (Traube, Schwarze Johannisbeere, Brombeere), begleitet von Gewürzen wie Pfeffer und Sternanis.

Gaumen

Am Gaumen wirkt er cremig und komplex und entfaltet Aromen von Rosine, Aprikose und Dattel. Pekannüsse und Vanille sorgen für Genussfülle, während ein Hauch von schwarzem Kaffee dieses Aromenspektrum abrundet.

Empfehlungen und Verkostungsanlässe

Dieser Pur-Malt-Whisky eignet sich als Aperitif. Er passt hervorragend zu Foie gras bei festlichen Mahlzeiten oder zu Fleischgerichten wie Spareribs mit Barbecue-Sauce.

Mixologie

Angesichts der Qualität und Komplexität dieses außergewöhnlichen Whiskys empfehlen wir, ihn pur zu genießen, um all seine Nuancen voll auszukosten.

Weitere Merkmale

Der Dock 2 besitzt einen langen, ausladenden Abgang. Ohne Kältefiltration und mit natürlicher Farbe abgefüllt, hat er 45,8 % Vol. Alc.

Ein innovativer Bordeaux-Whisky aus gemälztem Mais, ausgebaut in Margaux-Fässern

Moon Harbour, die Pionierdestillerie des Bordeaux-Whiskys

Gegründet im September 2017 von Jean-Philippe Ballanger und Yves Médina, steht Moon Harbour für den ersten in Bordeaux hergestellten Whisky aus Frankreich. Untergebracht in einem ehemaligen Bunker aus dem Zweiten Weltkrieg mit sechs Meter dicken Wänden, zeichnet sich diese Bordelaiser Destillerie im Viertel Bassins à flots durch ihren konsequent lokalen Ansatz aus. Moon Harbour beherrscht den gesamten Produktionsprozess – von regionaler Gerste über Stupfler-Brennblasen bis hin zu einer exklusiven Reifung in frisch geleerten Barriques großer Bordeaux-Grands Crus. Als Pionier bietet sie insbesondere den weltweit ersten 100% gemälzten Mais-Whisky sowie den Dock 3, mit Algen aus dem Bassin d'Arcachon geräuchert – Ausdruck der Exzellenz eines Wein-Terroirs, übertragen in die Welt der Spirituosen.

Der Dock 2, der weltweit erste Whisky aus 100% gemälztem Mais

Der Dock 2 Pur Malt Corn Château Cantenac Brown Finish ist eine einzigartige Innovation in der Whiskywelt: Er ist der erste Whisky der Welt, der ausschließlich aus französischem gemälztem Mais hergestellt wird. Dieses in Frankreich angebaute und gemälzte Getreide verleiht der Spirituose eine bemerkenswerte Milde und Cremigkeit.

Alle Produktionsschritte – Maischen, Gärung, Destillation und Reifung – erfolgen in Bordeaux, in den Lagerkellern von Moon Harbour, unter Verwendung einer lokal konzipierten und gefertigten Brennblase. Der Dock 2 wird in Barriques des Château Cantenac-Brown, Grand Cru Classé de Margaux, nachgereift und ohne Kältefiltration abgefüllt, sodass sein gesamtes Aromenspektrum und seine natürliche Farbe erhalten bleiben. Abgefüllt in 70-cl-Flaschen, wird er mit seiner Geschenkverpackung geliefert.