Moon Harbour : Dock 3 Single Malt Fumé aux Algues Château la Louvière Finish

Charakteristika und Verkostungstipps zum Dock 3 Single Malt Fumé aux Algues Château la Louvière Finish von Moon Harbour

Verkostung

Nase
Intensiv und komplex offenbart sie Noten von schwarzen Früchten und Getreide, veredelt durch würzige, blumige und honigartige Aromen. Der Einfluss der Räucherung verleiht eine ausgeprägte maritime Mineralität, die an Meeresgischt, Jod und eine feine Umami-Note erinnert.

Gaumen
Rund und genussvoll eröffnet sich der Gaumen mit Aromen von Pflaume und schwarzer Kirsche, die von den Rotweinfässern herrühren. Diese fruchtigen Noten werden durch eine Spur weißen Pfeffers, Honig und feine Zitrusnuancen ausgeglichen. Der Einfluss der Algen zeigt sich in einer aromatischen Umami-Tiefe, die das Gesamtbild unterstreicht. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von einem maritimen und rauchigen Charakter, der durch Zitrusschalen erfrischt wird.

Passende Kombinationen und Genussmomente
Dieser Whisky wird idealerweise bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt genossen, serviert in einem tulpenförmigen Glas. Ein paar Tropfen Wasser mildern die Alkoholschärfe und entfalten seine gesamte aromatische Komplexität. Seine salzigen und mineralischen Noten machen ihn zum perfekten Begleiter für Meeresfrüchte, insbesondere für Austern aus dem Bassin d'Arcachon. Er passt außerdem hervorragend zu hellem Fleisch, Ente mit Früchten oder gereiften Hartkäsesorten mit Blauschimmeladern.

Mixologie
Da es sich um eine außergewöhnliche Spirituose mit seltenem und komplexem Aromaprofil handelt, empfiehlt es sich, sie pur und unverfälscht zu genießen oder lediglich mit einem leichten Schuss Wasser, um all ihre Nuancen zu entfalten.

Weitere Eigenschaften
Mit 45,8 % Alkoholgehalt abgefüllt, wird dieser Whisky nicht kaltfiltriert, um die Gesamtheit seiner Aromastoffe und seine texturelle Fülle zu bewahren. Es handelt sich um eine Abfüllung ohne Altersangabe.

Ein bahnbrechender Single Malt aus Bordeaux mit ozeanischer Prägung

Moon Harbour: Die Exzellenz des französischen Whiskys im Herzen von Bordeaux
Die Destillerie Moon Harbour wurde 2014 von zwei Enthusiasten, Jean-Philippe Ballanger und Yves Medina, gegründet und verkörpert eine kühne Vision: einen großen französischen Whisky in der Weinhauptstadt der Welt zu erschaffen. Unterstützt vom schottischen Master Blender John McDougall, richteten sie ihre Produktionsanlagen und Reifelager in einem ehemaligen deutschen U-Boot-Bunker aus dem Zweiten Weltkrieg ein, der ideale thermische Bedingungen bietet. Tief mit ihrem Terroir verbunden, setzt die Domäne auf lokale Beschaffung, baut ihre eigene Gerste in der Gironde an und destilliert in maßgefertigten Brennblasen, die vom Handwerker Stupfler aus Bordeaux entworfen wurden. Moon Harbour zeichnet sich durch seine einzigartige Identität aus, die traditionelles schottisches Know-how mit dem außergewöhnlichen Weinerbe der Region Bordeaux verbindet.

Die Innovation des Dock 3 Single Malt Fumé aux Algues Château la Louvière Finish
Der Dock 3 Single Malt Fumé aux Algues Château la Louvière Finish stellt eine wahre Revolution in der Welt der Spirituosen dar. Im Jahr 2022 lanciert, ist dieser Single Malt der weltweit erste, der aus gemälzter Gerste hergestellt wird, die mit getrockneten Algen ausschließlich aus dem Bassin d'Arcachon geräuchert wurde. Dieses neuartige Räucherverfahren, das in einer ehemaligen Fischräucherei durchgeführt wird, verleiht dem Destillat eine unvergleichliche maritime und mineralische Signatur, die sich deutlich von traditionellem Torf unterscheidet.

Der Philosophie der Destillerie treu, profitiert dieser Whisky von einer Herstellungsmethode, die tief im lokalen Terroir verwurzelt ist. Nach einer einfachen Destillation in den Stupfler-Brennblasen, die einen außergewöhnlich hochwertigen Körper garantiert, wird die Spirituose einer sorgfältigen Reifung unterzogen. Sie wird in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift und anschließend verfeinert, die zuvor große Rotweine der Appellation Pessac-Léognan enthielten und großzügig von der Familie Lurton, Eigentümerin des renommierten Château La Louvière, zur Verfügung gestellt wurden.

Diese Reifung in Rotweinfässern ermöglicht es dem Whisky, samtige Tannine und komplexe Aromen von schwarzen Früchten zu extrahieren. Vollständig in Bordeaux destilliert, gereift und abgefüllt, veranschaulicht dieses außergewöhnliche Produkt die perfekte Verbindung zwischen maritimer Innovation und der großen Küfertradition aus Bordeaux.