Staglin Family Vineyard : Salus Cabernet Sauvignon 2018

Die Zartheit und der Reichtum eines großen kalifornischen Rotweins

Der Besitz

Die Familie Staglin erwarb im Jahr 1985 ein im 1864 gegründetes Weingut in der Weinbauzone Rutherford Bench im Napa Valley. Ihr Ziel ist es, weiterhin große kalifornische Weine zu produzieren und dabei die von den Gründern des Weinguts begonnene Arbeit zu respektieren.

Der Weinberg

Der 24 Hektar große, biologisch bewirtschaftete Weinberg des Staglin Family Vineyard liegt an der Westseite des höchsten Berges der Mayacamas-Kette, dem Mount St. John. Der berühmte Winzer André Tchelistcheff hat maßgeblich zur Entwicklung und zum Ruhm der größten kalifornischen Weine und der Weine des Staglin Family Vineyard beigetragen. Michel Rolland ist seit 2000 der beratende Önologe des Weinguts. Ein unterirdischer Keller, der 2002 eingeweiht wurde, ist dem Ausbau dieser international anerkannten kalifornischen Spitzenweine gewidmet.

Der Wein

Salus bezieht sich auf die römische Göttin der Gesundheit und des Wohlbefindens. Nachdem Brandon Stagling im Jahr 1990 mit Schizophrenie diagnostiziert wurde, gründeten seine Eltern Shari und Garen Staglin 1995 eine Veranstaltung, die seit 2008 "One Mind" heißt, um das Bewusstsein für die Erforschung des Gehirns und neurologischer Erkrankungen zu schärfen und diese zu finanzieren.

Renommierte Wissenschaftler, Musiker, aber auch andere Weingüter versammeln sich im Laufe der Ausgaben dieses Festivals. Alle Gewinne aus dem Verkauf der Salus-Weine von Staglin Family Vineyard werden der Forschung gespendet. Seit seiner Gründung konnten so über 450 Millionen Dollar gesammelt werden.

Der Jahrgang

Während das Jahr 2017 von extremen Wetterbedingungen geprägt war, profitierte 2018 von einer Wetterlage, die für ein gleichmäßiges und sanftes Wachstum der Weinberge günstig war. Ein trockener Winter geht einem feuchten Frühlingsbeginn voraus und sorgt für eine gleichmäßige Blüte, die eine großzügige Ernte erwarten lässt. Der Sommer mit gemäßigten Bedingungen begünstigt eine langsame und progressive Reifung der Trauben, die bei voller Reife geerntet werden und einen frischen, ausdrucksstarken und komplexen Wein hervorbringen.

Vinifizierung und Reifung

Der Salus Cabernet Sauvignon 2018 von Staglin Family Vineyard reift 19 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 84% neu sind.

Assemblage

Salus 2018 von Staglin Family Vineyard ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon (91 %), Cabernet Franc (6 %) und Petit Verdot (3 %).

Weinbeschreibung

Der Salus Cabernet Sauvignon 2018 besticht durch seine fruchtigen Aromen (schwarze Johannisbeere, Boysenbeere, Himbeerlikör) und Gewürze. Am Gaumen vereinen sich raffinierte Tannine mit einer seidigen Textur.