Tenuta San Leonardo : Riesling 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling 2021 von Tenuta San Leonardo

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen goldgelben Ton – ein Spiegelbild der phenolischen Reife der Trauben sowie des Einflusses des Ausbaus in Eichenfässern.

Nase

Das Bouquet offenbart eine große Komplexität mit Aromen von Zitronenzeste und knackigem grünem Apfel. Noten von Melone, tropischen Früchten und milden Gewürzen bereichern das Gesamtbild, begleitet von honigsüßen Nuancen und einem subtilen Hauch von Rauch.

Gaumen

Der Auftakt wirkt zugleich geschmeidig und bemerkenswert frisch. Die elegante Struktur stützt sich auf eine schöne Säure, während die seidige Textur eine harmonische Holzintegration erkennen lässt. Am Gaumen entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich, begleitet von einer anhaltenden Mineralität.

Weinpairing

Dieser Riesling passt ideal zu Meeresfrüchten, weißen Fischen mit Zitronensauce sowie zu Sushi und Sashimi. Er harmoniert außerdem sehr gut mit Blauschimmelkäse, frischen und rindengewaschenen Käsesorten sowie mit gedämpften Krustentieren und leichten Gemüsezubereitungen.

Service und Lagerung

Der Riesling 2021 sollte gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 7 und 10 °C serviert werden.

Ein italienischer Riesling aus Trentino-Südtirol, in Eichenfässern ausgebaut

Das Weingut

1724 gegründet, wird Tenuta San Leonardo seit über drei Jahrhunderten von der Familie Guerrieri Gonzaga geführt. Heute unter der Leitung von Marchese Anselmo Guerrieri Gonzaga erstreckt sich dieses Anwesen in Trentino-Südtirol über rund dreihundert Hektar, davon etwa dreißig, die dem Weinbau gewidmet sind. Seit 2018 biozertifiziert und vom Gambero Rosso als „Winery of the Year 2025“ ausgezeichnet, erhielt das Weingut 2024 zudem die Equalitas-Zertifizierung. Das Gut ist berühmt für seine Bordeaux-Cuvées und hat 2013 die Produktion von Riesling wieder aufgenommen, womit es an eine Weinbautradition des 19. Jahrhunderts anknüpft.

Der Weinberg

Dieser Riesling 2021 stammt aus Parzellen im Cembratal in Südtirol auf einer Höhe zwischen 600 und 700 Metern. Die Reben, zehn bis dreißig Jahre alt, sind auf sandig-schluffigen Böden moränischen Ursprungs mit porphyrischem Untergrund gepflanzt. Nach Südwesten ausgerichtet, werden sie in Guyot erzogen, mit einer Pflanzdichte von 6.000 Rebstöcken pro Hektar und kontrollierten Erträgen von etwa 80 Quintal pro Hektar. Die Höhe und die starken Temperaturschwankungen fördern die Aromenausbildung und bewahren die natürliche Frische der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem milden, regenreichen Winter, gefolgt von einem Frühjahr mit vereinzelten Frostepisoden, die die höher gelegenen Weinberge des Guts nicht beeinträchtigten. Juni und Juli erwiesen sich als besonders niederschlagsreich, gefolgt von einer Phase wetterbedingter Unbeständigkeit zwischen Mitte Juli und Mitte August. Die wohltuenden Regenfälle Ende August ermöglichten eine optimale Reife und brachten großzügige, ausgewogene Beeren hervor.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer etwa zwölfstündigen Kalt-Schalenmazeration werden die Trauben des Riesling 2021 schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur über zwanzig bis fünfundzwanzig Tage in thermoregulierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe in 700-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche aus der ersten und zweiten Belegung, um den ausgeprägten Sortencharakter abzurunden und ihm zugleich eine einzigartige Identität zu verleihen.

Rebsorte

100 % Riesling