Terroir Al Limit : Terroir Historic Blanc 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Terroir Historic Blanc 2023 von Terroir Al Limit

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem schönen Gelbton mit silbrigen Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von knackiger Birne und Zitronenschale, die zart von Anklängen weißer Blüten und Salbei begleitet werden.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich überaus präzise und voller Lebendigkeit. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur, getragen von einer eleganten Spannung und einer salzigen Frische. Der Abgang dehnt sich geradlinig aus und ist von mineralischer Reinheit sowie einer feinen bitteren Note geprägt.

Weinpairing

Diese Cuvée begleitet hervorragend gegrillten Fisch mit Zitrusfrüchten, Pastagerichte mit Meeresfrüchten und Kräutern oder auch ein mit frischen Kräutern gebratenes Geflügel.

Service und Lagerung

Der Terroir Historic Blanc 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 13 und 15 °C genossen. Er kann bereits jetzt verkostet oder bis etwa 2028 im Keller gelagert werden.

Die Eleganz eines großen Weißweins aus dem Priorat

Das Weingut

Das im Jahr 2001 gegründete Weingut Terroir Al Limit hat sich als unumgängliche Referenz in Katalonien etabliert. In der Nähe des Dorfes Torroja gelegen, sucht dieses Weingut nach dem reinsten Ausdruck seiner Umgebung durch eine biodynamisch geführte Weinbergsarbeit. Heute unter der Leitung von Dominik Huber, zeichnet sich das Weingut durch handwerkliche Vinifikationen und geringe Erträge aus. Die Reben, bestehend aus sehr alten, teils hundertjährigen Stöcken, die auf steilen Terrassen in der Höhe gepflanzt sind, ermöglichen die Erzeugung von Cuvées von großer Finesse, die die ganze Komplexität ihrer Herkunft widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben dieser Cuvée stammen aus den historischen Dörfern Poboleda und La Morera im Priorat. Die 15 bis 30 Jahre alten Reben gedeihen in einer Höhe zwischen 350 und 600 Metern. Sie wurzeln in Terroirs aus Schiefer und Granit. Dieser Wein ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit mit kleinen lokalen Winzern, die denselben Qualitätsanspruch teilen.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Terroir Historic Blanc 2023 beginnt mit einer zweitägigen Maischestandzeit in ganzen Trauben. Anschließend wird der Wein sechs Monate lang ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut.

Rebsorten

Dieser spanische Weißwein entsteht aus einer Cuvée aus 75 % Garnacha Blanca und 25 % Macabeo.