Der rosarote Luxus-Schaumwein symbolisiert die Erfinderkraft von Madame Clicquot: Die so erfinderische wie perfektionistische „Grande Dame de la Champagne“ erfand den Rütteltisch - und brachte dank ihres immensen Innovationsgeistes den ersten Rosé d'Assemblage auf den Markt. Erfahren Sie hier alle wichtigen Details von der Entstehung bis zur Verkostung der berühmtesten Roséchampagner von Veuve Clicquot, einem Weingut der Spitzenklasse.
Ein kurzer Einblick in die Geschichte des Hauses
Das symbolträchtige Champagnerhaus Veuve Clicquot hat sein Renommee weit über die Grenzen der Champagne hinaus einer Frau zu verdanken: der 1777 geborenen Nicole Barbe Ponsardin, Tochter des Barons Nicolas Ponsardin. Im Jahr 1798 heiratete diese den Sohn des Gründers der damals noch verhältnismäßig kleinen Champagnermarke Clicquot, François Clicquot. Letzterer übertrug seiner Frau seine Leidenschaft und weihte sie in die Geheimnisse der Champagnerherstellung ein. Als ihr Mann frühzeitig verstarb, übernahm die Witwe Clicquot im Alter von nur 27 Jahren entschlossen die Leitung des Hauses. Die hoch intelligente Clicquot setzte sich mit ihrer Kühnheit in einer von Männern dominierten Geschäftswelt durch. Das in Veuve-Clicquot-Ponsardin umbenannte Weingut konnte sie über die Jahre weit über die Grenzen Frankreichs hinaus beträchtlich ausdehnen.
Heute gehört Veuve Clicquot zum französischen Luxuskonzern LVMH, der es zu einer der international führenden Champagnermarken gemacht hat und sich besten Bewertungen erfreuen kann.
Der erste Rosé-Assemblage-Champagner der Welt
Der weltweit erste Rosé d’Assemblage ist die Frucht der unermüdlichen Schöpferkraft der anspruchsvollen Witwe Clicquot, die den damaligen Produktionsprozess der Rosé-Champagner als nicht zufriedenstellend empfand. So erfand Sie im Jahre 1818 den Herstellungsprozess neu indem sie Rotwein aus Bouzy mit ihren Weißweinen in einer Assemblage kombinierte – in der damaligen Zeit ein ausgesprochen mutiger Akt - um nicht zu sagen eine wahre Revolution auf dem Champagnermarkt: Die von ihr begründete Methode wird noch heute von den meisten Champagnerproduzenten verwendet.
Seitdem wurde der edle Tropfen weiter verfeinert, um letztendlich zu dem heute so populären Schaumwein zu werden. Heute bietet das Maison den rosa Luxus-Schaumwein in den unterschiedlichsten Variationen an, die sich bester Bewertungen erfreuen können.
Das Weingut und sein Ausnahme-Terroir
Das Veuve-Clicquot-Weingut in Nord-Frankreich erstreckt sich zwischen den besten Crus der Champagne und gilt als eines der grössten und qualitativ besten Häuser der Region. Das Weingut verfügt über 390 Hektar Land, die Reben verteilen sich auf 12 der 17 Grands Crus und 20 der 44 Premiers Crus der gesamten Champagne-Region.
Grands Crus und Premiers Crus
Champagner von Veuve Clicquot verkörpern seit jeher Kraft, Komplexität und Qualität. Diese Identität zu bewahren und eine Kontinuität zu sichern, spiegelt sich in jedem Schritt der Champagnerherstellung des Spitzenproduzenten wider. So wird beispielsweise nur Saft aus der Cuvée, der ersten und edelsten Pressung verwendet. Die Trauben wachsen auf einem 390 Hektar großen, hügeligen Land, das sich auf den besten Champagner Anbaugebiete ausbreitet.
Die Rebsorten
Der Boden, auf dem die Reben des Maison fußen, ist hauptsächlich aus Kalk beschaffen. Dieser schenkt dem Champagner seine mineralischen Noten und vermag es, auf natürliche Weise Wärme und Feuchtigkeit zu regulieren. Auf dem Terroir des Weingutes wachsen 47% Chardonnay Trauben, 36% Pinot Noir und 17% Pinot Meunier.
Die Signatur von Veuve Clicquot
Im Mittelpunkt des Veuve Clicquot-Stils steht nach wie vor das Erbe der Witwe Clicquot und deren Leitmotiv: „Nur eine Qualität, die Beste“. Die Star-Rebsorte des Hauses, der Pinot Noir, schenkt den Champagner-Kreationen ihre so unverwechselbare vinöse Struktur der Spitzen-Schaumweine. So ist die Flaggschiff-Cuvée Yellow Label die Inkarnation des Qualitätsanspruches und des Stils des Unternehmens - letztere gibt es auch als Rosé. Im Mittelpunkt der Schaffung der edlen Tropfen steht der kreative Prozess. Der Chef de Cave verwendet herausragende Rotweine sowie nicht-schäumende Weine, die in den besten Weinanbaugebieten der Champagne beheimatet sind, um so typischen Geschmack und die Charakteristika der Rosés von Veuve Clicquot zu erzielen, die auf der ganzen Welt geschätzt werden und beste Bewertungen erzielen.
Die wichtigsten Rosé-Champagner des Hauses im Detail
La Grande Dame Rosé
Juwel des Maison
Dieser Prestigechampagner wird in relativ kleinen Mengen hergestellt und gilt als das Juwel des Maison. Er zeichnet sich durch Frische, Geschmeidigkeit im Mund, Eleganz und Mineralität aus und ist ein Symbol für das, worin das Maison exzelliert. Er ist ganz auf Reinheit, Mineralität und Komplexität ausgerichtet und resultiert aus einer sorgfältigen Assemblage der 8 großen historischen Terroirs des Weinguts: Verzy, Verzenay, Bouzy, Ambonnay, Aÿ, Mesnil sur Oger, Oger, und Avize. Allerdings enthält nicht jeder Jahrgang von La Grande Dame zwangsläufig diese acht Crus, manchmal sind es auch nur fünf oder sechs. Dieser Champagner wird mindestens 7 Jahre in den Kellern des Weingutes gelagert, bewahrt dabei jedoch eine große Frische.
Brut Rosé
Ein feiner und fruchtiger Brut Rosé Champagner
Im Jahr 1818 kreierte Madame Clicquot den ersten Assemblage-Rosé-Champagner. Auch heute noch betört diese Cuvée, die aus einer strengen Auswahl von 50 bis 60 verschiedenen Jahrgängen erzeugt wird, durch ihre aromatische Vielschichtigkeit und ihre Lebendigkeit. Dieser Veuve Clicquot-Brut-Champagner reift mindestens 3 Jahre lang in den Kreidekellern des Weinguts und ist die Frucht einer Assemblage, die im Stil dem berühmten Brut Carte Jaune ähnelt, d.h. 50 bis 55 % Pinot Noir, 15 bis 20 % Pinot Meunier und 28 bis 33 % Chardonnay. Diese Assemblage wird durch 12 % Reserveweine ergänzt, die rot vinifiziert wurden. Der Alkoholgehalt ist 12,5%.
Im Glas zeigt er sich in einem herrlichen Orange mit Kupfertönen. An der Nase ausdruckstark mit Aromen von sehr reifen Erdbeeren und Walderdbeeren. Der strukturierte Gaumen besticht durch Vinosität, Frische und Generosität sowie schmackhafte fruchtige Aromen (frische rote Früchte, Trockenfrüchte) mit einem Hauch von Gebäck. Die ideale Trinktemperatur für diesen edlen Tropfen liegt bei 8-10°C.
Food-Pairing-Tipps
Er ist der ideale Begleitchampagner zu einer Vorspeise mit Tomaten, Thunfisch, Carpaccio vom Rind, Ente oder einem Dessert mit roten Früchten.
Ice Jacket Rosé
Ein verführerisch frischer Rosé-Champagner in einer innovativen Box
Basierend auf der Assemblage des Veuve Clicquot Brut Carte Jaune, dem ca. 12% Rotweine hinzugefügt wurden, besticht dieser Rosé-Champagner durch seine Kraft und seine aromatische Intensität. Neben dem Pinot Noir (50 bis 55%) ist er die Frucht einer Assemblage aus Chardonnay (28 bis 33%) und Pinot Meunier (15 bis 20%). Diese Assemblage wird durch 12% Rotwein ergänzt. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5%.
Im Glas zeigt sich der Veuve Clicquot : Ice Jacket Rosé in einem schönen Rosa mit leuchtenden Reflexen. An der Nase fruchtige Aromen roter Früchte mit köstlichen Keksnoten. Ein erfrischender Auftakt geht einem Gaumen mit intensivem Fruchtausdruck (Brombeere, Erdbeere, Kirsche) voraus.
Die im Jahr 2004 lancierte Ice Jacket verkörpert die perfekte Balance zwischen Design und Innovation. Ein funktionelles Etui, das Ihren Champagner immer und überall bis zu 2 Stunden auf optimaler Trinktemperatur.
Food-Pairing-Tipps
Er passt ideal zu kalten Gerichten (Thunfisch, Rindercarpaccio, getrocknete Tomaten), aber auch zu Ente, Käse oder Desserts mit roten Früchten.
Cave Privée Rosé
Die Finesse und Eleganz eines strahlenden Brut Rosé-Champagners
Der Cave Privée Rosé besteht ausschließlich aus Weinen von 17 Grands Crus und Premiers Crus aus der Montagne de Reims, dem Grande Vallée de la Marne und der Côte des Blancs des Weingutes im Norden Frankreichs.
Die Assemblage besteht aus Pinot Noir (47%), Pinot Meunier (9%) und Chardonnay (27%). 17% Rotwein aus Bouzy werden dieser Mischung hinzugefügt. Dieser Brut-Champagner wurde mit einer geringen Dosage (5g/l) versetzt und im März 2011 degorgiert. Dieser Brut-Rosé-Champagner enthält 12% Alkohol.
Im Glas zeigt er sich strahlend mit kupferfarbenen Reflexen. Das schöne Perlen sorgt für sehr feine und zarte Perlage. Die Nase ist lebhaft mit sehr schönen Aromen. Süffiger Gaumen mit delikaten Aromen von Sauerkirschen und Lebkuchen, die sich mit Noten von Torf und Lakritze vermischen. Der lange, aromatische Abgang ist Ausdruck des in der Assemblage überwiegenden Pinot Noir.
Weitere Kreationen des Hauses
Den Innovationsgeist zu verkörpern vermag besonders der Veuve Clicquot Rich Rosé, der aus 60 bis 80 Crus mit Aromen roten Beerenobstes besteht und speziell dem Mischen mit Eis und frischen Zutaten wie beispielsweise Gurken zugedacht ist. Auch die legendären Jahrgangs-Champagner des Hauses gibt es in rosa.
Bewertungen von Veuve Clicquot Rosé-Champagner
Das Punktesystem von Robert Parker - Wine Advocate
Wenn es um die Qualitätsbewertung von Weinen geht, haben sich das Team rund um den berühmten Weinkritiker Robert Parker und sein Magazin Wine Advoate als Referenzorgane der Weinindustrie etabliert. Die berühmten Parker-Punkte sind auf internationaler Ebene ein Weinbewertungsrichtwert, insbesondere Weine aus Frankreich, Italien, den USA und China werden der Bewertung unterzogen.
Das Bewertungssystem sieht eine Höchstbewertung von 100 Punkten vor, die sich sowohl auf die Qualität der Produktion als auch auf die typischen Merkmale bezieht. Nach diesem Punkte-System sind jene Weine, die eine Note zwischen 90 und 95 bekommen "hervorragend". Weine, die mit 96 oder mehr Punkten bewertet werden, gelten nach diesem Punktesystem als "außerordentlich".
Folgende Veuve Clicquot-Roséchampagner wurden von Robert Parker und/oder dem Wine Spectator mit der Note 90 und mehr bewertet: Der 2008er Vintage Rosé, La Grande Dame Rosé aus den Jahrgängen 2012 und 2008.
Sonderformate: Je mehr Liter, umso besser die Qualität?
Die qualitativen und geschmacklichen Vorteile von Magnum & Co
Champagner-Liebhaber wissen: Nichts geht über 3 Liter sprudelndes Champagner-Glück... Haben Sie gewusst, dass Qualitäts-Champagner wie die von Veuve Clicquot sich mit der Reife immer mehr entfalten können - und das über Jahre oder gar Jahrzehnte? Wie bei Wein eignet sich auch bei Champagner eine Flasche im Großformat bis zu 3 Liter besser zur Lagerung als die 0,75 Liter-Normal-Flasche - was sich wiederrum positiv auf Qualität und Geschmack auswirkt. Dies liegt am langsameren Reifeprozess, der bei größeren Flaschen über einen längeren Zeitraum hinweg verläuft. Der Geschmack des Champagners wird so harmonischer und die Aromen komplexer. Dies gilt allerdings nur für Größen von 1,5 bis 3 Liter Inhalt, denn darüber hinaus findet die Gärung häufig in unterschiedlichen kleineren Formaten statt.
Die Rosé-Champagner des Hauses sind neben der Normalflasche (0,75 Liter) auch in den beliebtesten Großflaschen-Formaten erhältlich: als Veuve Clicquot Magnum mit 1,5 Liter Inhalt, und als Jeroboam (3 Liter Inhalt)
Veuve Clicquot-Champagner in einer attraktiven Geschenkverpackung
Ob Geburtstage, Hochzeiten, Jubiläums-Feiern oder andere bedeutende Momente des Lebens: Die Luxus-Schaumweine der Marke verkörpern Lebensfreude und das Zelebrieren wichtiger Momente des Lebens - was sie zum perfekten Geschenk macht. Ob als Veuve Clicquot Set in seiner attraktiven Geschenkverpackung oder als Party-Mitbringsel im beliebten 1,5-Liter-Magnum-Format, mit einem Veuve Clicquot Rosé-Champagner liegen Sie auf jeden Fall richtig!
Lieber in Gelb, Schwarz oder Rosa?
Die Geschenkpackungen spiegeln den jeweligen Charakter der edlen Tropfen wider und lassen sich wunderbar verschenken - geschenktauglicher Versand und persönliche Karte gibt es inklusive.
Eine persönliche Nachricht zum Geschenk
Sie möchten der Veuve Clicquot-Geschenkverpackung eine persönliche Note verleihen? Unter dem Warenkorb haben Sie die Möglichkeit, dem Empfänger mittels der Option „Eine Karte beilegen“ eine Nachricht zu hinterlassen. Wenn Sie den Warenkorb bestätigt haben, eröffnen Sie einfach eine neue Lieferadresse mit den Daten des Empfängers. Die Rechnungen werden ausschließlich an den Rechnungsempfänger versendet, der Lieferung liegen keinerlei Informationen über den Warenwert bei.
Wissenswerte Details zu den Versandkosten
Sie haben Fragen zur Lieferung? Millésima liefert seit mehr als 3 Jahrzehnten in 120 Länder und garantiert einen problemlosen und professionellen Versand Ihrer Bestellungen - mit und ohne Geschenkverpackung: Versand von Veuve Clicquot Geschenksets, Versandkosten, Standardlieferung, Express-Versand, Lieferung von Sonderabfüllungen (z.B. 3 Liter-Flaschen), Versand-Dauer, alternative Rechnungsadresse, Lieferung an verschiedene Adressen innerhalb derselben Bestellung, Versand in andere Länder, Zahlungsart ...: Finden Sie unsere Antworten und wissenswerte Details rund ums Thema Versand und Lieferung in unserer FAQ-Rubrik.
Eine Ode an Frankreich und das legendäre Savoir-vivre
Die Franzosen machen es uns vor: Auf keiner Verlobung, Silvesterparty oder Geburtstagsfeier fehlt im Weinland Frankreich der Champagner. Ob ganz klassisch in Weiß, im romantischen Rosa, oder als Magnum: Egal in welcher Farbe und in welchem Format, der Luxus-Schaumwein ist Ausdruck des legendären Savoir-Vivre, das stets mit der vielerorts beneideten typisch französischen Eleganz einhergeht.
Der hoch repräsentative Brut Yellow Label dürfte Rosé-Champagner-Liebhaber geschmacklich auf jeden Fall überzeugen – so eignet sich der Assemblage-Rosé von Clicquot wunderbar als prickelnder Begleiter für besondere Anlässe und verleiht jeder Tafelrunde eine gewisse Portion Glamour. Kurz: dieser Champagner gehört auch fernab vom Land der Romantik auf den Tisch.
